客家小炒鱼
主料:鲜鲤鱼 辅料:青蒜、干红椒 调料:酱油、盐、红醋、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、清汤 做法: 1、将鲤鱼洗净去头、去骨片成大片,放入器皿内加盐、水淀粉上浆; 2、青蒜、姜(去皮)、葱、干红辣椒洗净都切成末;3、坐锅点火放油,待油热后将鱼片过油(变色即成),捞出,用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入料酒、酱油、盐、鸡精、红醋和清汤,待开锅后勾芡,倒入鱼片翻炒,淋入明油即可。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:色金黄,味酸辣,肉滑。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
主料:鲜鲤鱼
辅料:青蒜、干红椒
调料:酱油、盐、红醋、白糖、鸡精、料酒、水淀粉、葱、姜、清汤
做法:
1、将鲤鱼洗净去头、去骨片成大片,放入器皿内加盐、水淀粉上浆;
2、青蒜、姜(去皮)、葱、干红辣椒洗净都切成末;3、坐锅点火放油,待油热后将鱼片过油(变色即成),捞出,用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入料酒、酱油、盐、鸡精、红醋和清汤,待开锅后勾芡,倒入鱼片翻炒,淋入明油即可。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:色金黄,味酸辣,肉滑。[旅游联盟2014-2-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]