广銮特色石锅飘香
杜阮的特色美食在江门地区算得上出名,许多人都喜欢在空闲的时候,赴杜阮镇去尝鲜。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近日,听闻又有一家新店开张,两个朋友拉着我迫不及待地驱车前往一试。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 从市区出发到了杜阮镇,经过派出所大约300米,就在路右边看到这家新开张的广銮酒家。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刚一下车,就有热情的服务生上前接待。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店老板姓童,别看他一副年轻后生的模样,从事厨师行业却已有十几年历史了,这个餐厅,可以说是他多年厨艺的精华之作。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 既然是来尝鲜的,我们就直接点了该店的特色招牌菜。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 第一道菜是咪走鸡,一菜两味,一种是汤,一种是鸡,汤鲜而不腻,鸡脆而有嚼头,且有下火清凉、夏季养生之功效。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]服务生介绍说,这道菜是选用广西农家走地鸡,采摘杜阮本地的特产苦瓜,加入自家酿造的米酒,加上师傅的独门配方,经过数道工序烹制而成的。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]咪走鸡吃起来不仅美味,还与如今人们提倡的饮食养生相一致,可谓美食新时尚。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 另一道广銮焖野山猪也相当特别,只见服务员端上来一个灰褐色的锅,揭开锅盖,香味悠悠飘出,夹一块,香而不腻,略有辣味,嚼起来特有口感。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 据老板介绍,这道菜除了选用嫩而不腻的山猪肉和特色原料之外,还与这个灰褐色的石锅有关。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原来,这是采用云浮天然石材手工制做而成的石锅,可耐2000摄氏度的高温。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种锅虽然传热慢,但散热也慢,既可保温,又能保味,用它烧出的菜美味可口、余香不绝。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用石锅作为野猪肉的烹制器皿,可以让肉的美味更加充分地释放出来,上桌香气扑鼻,入口香味不散,加上微微的辣味,吃起来特别过瘾,颊齿留香,很是招人喜爱。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 陆续端上来的还有剁椒鱼头皇、美极凉瓜猪碾肉等几道菜,一看就花了不少心思,不仅色香味俱全,价钱也相当合理,一例师傅精心制作的招牌炒饭只花十元钱即可搞定,可谓实惠。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 这里的焖鹅、千层烧猪耳、山城辣子鸡等几道菜,也相当有特色。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
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从市区出发到了杜阮镇,经过派出所大约300米,就在路右边看到这家新开张的广銮酒家。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刚一下车,就有热情的服务生上前接待。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]店老板姓童,别看他一副年轻后生的模样,从事厨师行业却已有十几年历史了,这个餐厅,可以说是他多年厨艺的精华之作。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 既然是来尝鲜的,我们就直接点了该店的特色招牌菜。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
第一道菜是咪走鸡,一菜两味,一种是汤,一种是鸡,汤鲜而不腻,鸡脆而有嚼头,且有下火清凉、夏季养生之功效。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]服务生介绍说,这道菜是选用广西农家走地鸡,采摘杜阮本地的特产苦瓜,加入自家酿造的米酒,加上师傅的独门配方,经过数道工序烹制而成的。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]咪走鸡吃起来不仅美味,还与如今人们提倡的饮食养生相一致,可谓美食新时尚。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
另一道广銮焖野山猪也相当特别,只见服务员端上来一个灰褐色的锅,揭开锅盖,香味悠悠飘出,夹一块,香而不腻,略有辣味,嚼起来特有口感。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
据老板介绍,这道菜除了选用嫩而不腻的山猪肉和特色原料之外,还与这个灰褐色的石锅有关。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]原来,这是采用云浮天然石材手工制做而成的石锅,可耐2000摄氏度的高温。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这种锅虽然传热慢,但散热也慢,既可保温,又能保味,用它烧出的菜美味可口、余香不绝。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用石锅作为野猪肉的烹制器皿,可以让肉的美味更加充分地释放出来,上桌香气扑鼻,入口香味不散,加上微微的辣味,吃起来特别过瘾,颊齿留香,很是招人喜爱。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
陆续端上来的还有剁椒鱼头皇、美极凉瓜猪碾肉等几道菜,一看就花了不少心思,不仅色香味俱全,价钱也相当合理,一例师傅精心制作的招牌炒饭只花十元钱即可搞定,可谓实惠。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
这里的焖鹅、千层烧猪耳、山城辣子鸡等几道菜,也相当有特色。[旅游联盟2014-5-7提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]