韩国料理的三大法宝
韩国是一个民族特色十分鲜明的国家,其鲜艳的民族服饰、独特的饮食文化已成为国家的名片,走向了世界。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国也是一个品牌意识十分强烈的国家,其先进的制造业,产品遍及全球各地;其影视作品、流行音乐也是风靡东亚及东南亚地区,被人们称之为“韩流”。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 值得称道的是,韩国人推出的品牌,并不是一味引进、仿效西方的模式和形态,而是将极具本民族特色的东西,加以先进包装,推向世界,因此特别具有吸引力。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]长篇电视剧《大长今》就是一例。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它通过一批韩国古代宫廷厨师的生活,展示韩国的饮食文化。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]该剧一经播出,在东亚及东南亚地区引起强烈反响,不仅女主角李英爱一举成名,而且带动了韩国的饮食旅游。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]品尝韩国膳食,体味韩国风情,感受韩国文化,成为东亚及东南亚游客的追求目标。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国人的这种强烈的“自主创新”意识值得我们借鉴。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 韩国料理三大宝:泡菜、大酱和酱缸 韩国饮食以自然为本。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国的酱和泡菜延续了数千年的历史,蕴含着久远的传统。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有时是原汁原味,平平淡淡;有时又是华丽无比,令人不忍食用。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从豪华的宫廷宴席到简单的四季小菜,韩国饮食具有自己独特的风味和风韵。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 第一大宝:泡菜 人类学家马文哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道:“告诉我你吃什么,那么我可以知道你是谁”。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国人会说:“我们吃泡菜,所以我们是韩国人”。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在韩国,没有泡菜的饭桌令人难以想象。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国人对泡菜情有独钟,每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泡菜味道辛辣,调味品味儿浓,非常爽口。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]即使是发酵了一个冬天的泡菜,吃起来也如新鲜白菜般爽脆。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃油腻的东西时吃泡菜,可以爽口;跟清淡的东西一起吃,则更令人感觉清淡。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同,更有别于没有发酵过程的日本泡菜。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]自然发酵而成的韩国泡菜与其说是食物,不如说是药物,发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化,据说还具有防癌作用。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泡菜蕴含着韩国人的民族魂,是韩国的又一代名词。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 第二大宝:大酱 韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”,认为再好的原料,若没有酱味作铺垫,也绝对做不出好菜。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此,大酱、辣椒酱和酱油是韩国家庭一年里最重要的家底儿,这三种酱蕴含了韩国饮食的秘诀。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由大豆做成的大酱,含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分,还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E,对预防疾病十分有效。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在,在商店里,大酱、辣椒酱和酱油随处可见。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但是,很多住在农村的人还是用自己独特的秘方亲自做酱吃。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 第三大宝:酱缸 在韩国农村住家的向阳地,总能见到整整齐齐摆放着的大小酱缸。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]延续了数千年的韩国酱,放在酱缸里,味道越来越浓郁。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酱缸能吸走对人体有害的毒素。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]若装水,则可过滤掉水中的有害成分。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]虽然一年四季气候有变化,但由于酱缸能保持内部温度,所以酱味不会改变,食物长期保持新鲜。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酱缸可以说是贮藏韩国风味的宝库。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
韩国是一个民族特色十分鲜明的国家,其鲜艳的民族服饰、独特的饮食文化已成为国家的名片,走向了世界。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国也是一个品牌意识十分强烈的国家,其先进的制造业,产品遍及全球各地;其影视作品、流行音乐也是风靡东亚及东南亚地区,被人们称之为“韩流”。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
值得称道的是,韩国人推出的品牌,并不是一味引进、仿效西方的模式和形态,而是将极具本民族特色的东西,加以先进包装,推向世界,因此特别具有吸引力。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]长篇电视剧《大长今》就是一例。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它通过一批韩国古代宫廷厨师的生活,展示韩国的饮食文化。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]该剧一经播出,在东亚及东南亚地区引起强烈反响,不仅女主角李英爱一举成名,而且带动了韩国的饮食旅游。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]品尝韩国膳食,体味韩国风情,感受韩国文化,成为东亚及东南亚游客的追求目标。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国人的这种强烈的“自主创新”意识值得我们借鉴。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
韩国料理三大宝:泡菜、大酱和酱缸
韩国饮食以自然为本。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国的酱和泡菜延续了数千年的历史,蕴含着久远的传统。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]有时是原汁原味,平平淡淡;有时又是华丽无比,令人不忍食用。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从豪华的宫廷宴席到简单的四季小菜,韩国饮食具有自己独特的风味和风韵。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
第一大宝:泡菜
人类学家马文哈里斯在《食物与文化之谜》一书中写道:“告诉我你吃什么,那么我可以知道你是谁”。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国人会说:“我们吃泡菜,所以我们是韩国人”。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在韩国,没有泡菜的饭桌令人难以想象。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国人对泡菜情有独钟,每家都有专门保管泡菜的“泡菜冰箱”。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泡菜味道辛辣,调味品味儿浓,非常爽口。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]即使是发酵了一个冬天的泡菜,吃起来也如新鲜白菜般爽脆。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃油腻的东西时吃泡菜,可以爽口;跟清淡的东西一起吃,则更令人感觉清淡。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]韩国泡菜跟以酸味为主的中国泡菜不同,更有别于没有发酵过程的日本泡菜。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]自然发酵而成的韩国泡菜与其说是食物,不如说是药物,发酵过程中产生的乳酸菌有助于消化,据说还具有防癌作用。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]泡菜蕴含着韩国人的民族魂,是韩国的又一代名词。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
第二大宝:大酱
韩国人一直深信“食物味道全靠酱味”,认为再好的原料,若没有酱味作铺垫,也绝对做不出好菜。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此,大酱、辣椒酱和酱油是韩国家庭一年里最重要的家底儿,这三种酱蕴含了韩国饮食的秘诀。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由大豆做成的大酱,含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分,还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E,对预防疾病十分有效。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在,在商店里,大酱、辣椒酱和酱油随处可见。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但是,很多住在农村的人还是用自己独特的秘方亲自做酱吃。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
第三大宝:酱缸
在韩国农村住家的向阳地,总能见到整整齐齐摆放着的大小酱缸。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]延续了数千年的韩国酱,放在酱缸里,味道越来越浓郁。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酱缸能吸走对人体有害的毒素。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]若装水,则可过滤掉水中的有害成分。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]虽然一年四季气候有变化,但由于酱缸能保持内部温度,所以酱味不会改变,食物长期保持新鲜。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酱缸可以说是贮藏韩国风味的宝库。[旅游联盟2013-10-5提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]