鸡丝凉面
鸡丝凉面是传统的小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。[旅游联盟2013-11-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]机制的面条入沸水中煮熟。[旅游联盟2013-11-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。[旅游联盟2013-11-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 凉面吃法多样。[旅游联盟2013-11-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com](1)绿豆芽凉面,绿豆芽在沸水中煮断生,保持脆嫩,放碗中,面上盖凉面,淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁;(2)鸡丝凉面,基本制法同绿豆芽凉面,不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝;(3)三丝凉面,面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。[旅游联盟2013-11-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
鸡丝凉面是传统的小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。[旅游联盟2013-11-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]机制的面条入沸水中煮熟。[旅游联盟2013-11-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。[旅游联盟2013-11-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
凉面吃法多样。[旅游联盟2013-11-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com](1)绿豆芽凉面,绿豆芽在沸水中煮断生,保持脆嫩,放碗中,面上盖凉面,淋上用辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油调成的味汁;(2)鸡丝凉面,基本制法同绿豆芽凉面,不同的是在面上加煮熟后撕成的鸡丝;(3)三丝凉面,面上加熟鸡丝、火腿丝、猪肉丝。[旅游联盟2013-11-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]