川北凉粉清末问世，已经有百年历史。[旅游联盟2008-10-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]不仅制作独具特色，更主要的是拌料十分考究。[旅游联盟2008-10-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]主要拌料有辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等掺合制作的红油，以及精选大蒜捣制的蒜泥。[旅游联盟2008-10-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]色、香、味俱全，红辣味醇、鲜香爽口。[旅游联盟2008-10-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　来历：据说南充县农民谢天禄，在中渡口搭棚卖担担凉粉，行人品尝后无不称道，谢凉粉便有了名气。[旅游联盟2008-10-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其后，农民陈洪顺悉心研究谢凉粉制作工艺，取其所长并加以改进，凉粉制作工艺得到进一步完善。[旅游联盟2008-10-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]不久，陈凉粉便名扬川北一带，“川北凉粉”也不胫而走。[旅游联盟2008-10-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]至今南充市和成渝等地的一些凉粉店，都仍以“川北凉粉”为招牌，生意非常火爆。[旅游联盟2008-10-1提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]