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阿坝州美食

　中国·四川·阿坝· 发布:1049121　最后更新:2010/6/2　人气:统计中...

　　一心豆腐干

　　一心豆腐干的老板是位地道的河北人，起先他只会做牛肉干，慢慢地他尝试着卤制含有家乡口味的豆腐干，终于制出了味道近似肉干的豆腐干。它味美价廉，深得附近中、小学生们的喜爱，名声便从学生圈子扩散出去以至风靡全省。一心豆腐干越销越多，从零卖散装改为以机器统一包装，大量批发，并且办理邮购业务。包装上分别注明二三天至两个月不等的保存期限，并接受经销商退还过期货，因而保持了声誉。

　　威海美食

　　威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久，以烹制海味而著称，特别是海鲜货、小海货的制作更具特色。威海菜肴特别讲究刀工、拼摆花样、火候和味道，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。烹调方法多采用扒、溜、炸、炒、煎、蒸、烤等，主要风味菜有红烧海参、手扒对虾、芙蓉干贝、红烧海螺、油爆“天鹅蛋”、姜汁螃蟹、清蒸加吉鱼、油炸万寿菜、威海清汤等。

　　日照小吃

　　说起日照小吃不得不先说说日照的地理位置和气候情况了：日照地处中东部沿海，山东半岛南翼，东临黄海，隔海与日本、韩国相望。这里气候宜人，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷署，年均气温12.6摄氏度，年均降水量917毫米。大气质量稳定在国家一极标准，海域水质保持一类标准。日照的“蓝天、碧海、青山、金海岸”引人入胜。有中国北方最长的海滨沙滩，在100多公里的海岸上,植被茂密，沙质细软，潮平岸阔。

　　看了这么长时间、走了这么一段细而软的金沙滩想必您的胃部已经在大唱空城记了。这时你可以走到岸边砌的平台上，尝尝日照的第一道小吃烤鱿鱼。这里的卖主多是渔民，鱿鱼都是自家的或是海鲜市场上最新鲜的货色。先把鱿鱼双面都刷上烧烤油然后放在木炭上翻转着烤到八成熟时，再洒上一些辣椒、味精、盐等混合佐料，然后再回火一会，你就可边观海，边食海味了。

　　海边依海建造了许多海鲜酒店，刚才还在水中浮动的生龙活虎的海鲜，之后已经是一道美味佳肴了。但还是推荐到此的朋友能够到临海的渔家小馆子里去品尝一番--经济、实惠别有一翻风味。其中最具特色的一道菜莫过于鱿鱼炖肉了。原料：鲜鱿鱼、大白菜、猪肉，其制作过程和猪肉炖白菜差不多，但唯一不同的是菜全部干炒以后加入的不是白开水，而是鱿鱼汤或虾汤或用其他海鲜的汤，所以不要尽挑菜吃，关键在于汤，美味尽在汤中。

　　高雄破布子块

　　它是以高雄的一种野生植物的“破布子”的果实加工而成的。先将破布子用清水洗净，再放入锅里煮约3个小时，边煮边搅拌，待搅成粘稠糊状后，趁热捞出盛入碗内。并把调味料（如味精、九层塔、蒜、辣椒、花生末等）加进去，最后加适量盐搅匀，用勺压成块状。凉后倒扣出来就成了野味小吃？破布子块。
特点：不但可做食物，还有利尿、镇咳、祛痰、增进食欲之药效。这种香咸糯软的小吃，广受台湾南部客家人的喜爱。

『转自：四川省新旅程国际旅行社　原创：佚名 ⊿若有差错，请来函更正』

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