琳琅满目的成都小吃一览
珍珠元子 珍珠元子是祖传三代,具有八十多年历史的成都名小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1910年前,灌县(今都江堰市)有个叫张合荣的白案厨师,心灵手巧,长于创新。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当时筵席惯例,在上过两三样正菜之后,要上一两样甜食,以调剂食客的口味。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当张合荣做席时,他给食客端上一盘比一般汤圆大两三倍的蒸汤圆,上面粘满了一颗颗雪白发亮的糯米粒,顶端还嵌一枚鲜红的樱桃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这就珍珠元子。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 三 合 泥 三合泥著名小吃,流行于川西广大地区,其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富,配以“红白菜”佐食,别具风格。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 三合泥现今在成都经营者众多,但以古月胡甜食店和雪园甜食店制作的为佳。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 酸 辣 汤 酸辣汤为四川家常汤菜。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特点是酸、辣、咸、鲜、香。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 酸辣汤属能高能低、可繁可简、既能很排场又能大众化的汤。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卖相丰满多彩,味道酸辣咸鲜分明,兼之能祛寒暖肚、开胃醒酒,故口碑极佳。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其广泛流传于大小餐馆,属于必备品种。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 灯影牛肉 灯影牛肉是四川达县的传统名食。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无究。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 据传说,1000多年以前,任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚,被 贬至通州任司马。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一日元稹到一酒店小酌,下酒菜中的牛肉片薄味香,入口无渣,他 颇为叹赏,当即名之曰“灯影牛肉”。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可 透出物象,如同皮影戏中的幕布。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 清光绪年间,四川梁平县有个姓刘的人流落到达县,以烧腊、卤肉为业。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最初,他制 作的五香牛肉片厚肉硬,吃时难嚼,且易塞牙,销路不畅。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]后来,刘氏日思夜想,逐 步加以改进,将牛肉切得又大又薄,先腌渍入味,再上火烘烤,卖时还淋上香油。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这 样制作出的牛肉酥香可口,在市场上大受欢迎。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘姓商人生意兴隆,并因此而发家致 富。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其他人见有利可图,纷纷仿制,灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 夫妻肺片 相传在30年代,成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业,因制作精细,风味独特而为群众所喜食,“夫妻肺片”因此得名。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以后发展为设店经营,用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺,质量更为提高,已成为四川的著名菜肴之一。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 鸡丝凉面 鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 凉面的特点是:多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 担 担 面 担担面是著名的成都小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 蛋 烘 糕 相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁有一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为成都名小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、莱馅,烘出咸鲜味。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来蛋烘糕的品种愈加丰富。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 川北凉粉 清朝末年创立于南充。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现已流传全省,成为著名小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 卤肉锅魁 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]虽然老隍城经营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的壁纸,清清爽爽,颇为时尚。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 龙井汤圆 特点:色泽淡绿,香醇浓,口感细嫩,爽口不腻。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 红油抄手 红油抄手是四川著名小吃,也是中国传统小吃,在广州称云吞,在江西称清汤,而在中国其它地方主要称馄饨。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]馄饨早在两千多年前就已在中国出现,在很多民族及地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
珍珠元子
珍珠元子是祖传三代,具有八十多年历史的成都名小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1910年前,灌县(今都江堰市)有个叫张合荣的白案厨师,心灵手巧,长于创新。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当时筵席惯例,在上过两三样正菜之后,要上一两样甜食,以调剂食客的口味。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当张合荣做席时,他给食客端上一盘比一般汤圆大两三倍的蒸汤圆,上面粘满了一颗颗雪白发亮的糯米粒,顶端还嵌一枚鲜红的樱桃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这就珍珠元子。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
三 合 泥
三合泥著名小吃,流行于川西广大地区,其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富,配以“红白菜”佐食,别具风格。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
三合泥现今在成都经营者众多,但以古月胡甜食店和雪园甜食店制作的为佳。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
酸 辣 汤
酸辣汤为四川家常汤菜。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]特点是酸、辣、咸、鲜、香。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
酸辣汤属能高能低、可繁可简、既能很排场又能大众化的汤。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卖相丰满多彩,味道酸辣咸鲜分明,兼之能祛寒暖肚、开胃醒酒,故口碑极佳。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其广泛流传于大小餐馆,属于必备品种。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
灯影牛肉
灯影牛肉是四川达县的传统名食。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,回味无究。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
据传说,1000多年以前,任朝廷监察御史的唐代诗人元稹因得罪宦官及守旧官僚,被 贬至通州任司马。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一日元稹到一酒店小酌,下酒菜中的牛肉片薄味香,入口无渣,他 颇为叹赏,当即名之曰“灯影牛肉”。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]灯影,即皮影戏,用灯光把兽皮或纸板做成的人 物剪影投射到幕布上。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用“灯影”来称这种牛肉,足见其肉片之薄,薄到在灯光下可 透出物象,如同皮影戏中的幕布。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
清光绪年间,四川梁平县有个姓刘的人流落到达县,以烧腊、卤肉为业。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最初,他制 作的五香牛肉片厚肉硬,吃时难嚼,且易塞牙,销路不畅。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]后来,刘氏日思夜想,逐 步加以改进,将牛肉切得又大又薄,先腌渍入味,再上火烘烤,卖时还淋上香油。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这 样制作出的牛肉酥香可口,在市场上大受欢迎。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刘姓商人生意兴隆,并因此而发家致 富。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其他人见有利可图,纷纷仿制,灯影牛肉逐渐成为四川一大名产。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
夫妻肺片
相传在30年代,成都郭朝华夫妻沿街设摊出售肺片为业,因制作精细,风味独特而为群众所喜食,“夫妻肺片”因此得名。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以后发展为设店经营,用料以肉、心、舌、肚、头、皮等代替最初的肺,质量更为提高,已成为四川的著名菜肴之一。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
夫妻肺片的特点是口味麻辣浓香。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
鸡丝凉面
鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
凉面的特点是:多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
担 担 面
担担面是著名的成都小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的猪肉末而成。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此菜在四川广为流传,常作为筵席点心。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖鸡或炖蹄膀。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的担担面特色最浓。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
蛋 烘 糕
相传清道光年间,成都文庙街石室书院旁有一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发,遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀,在平锅上烘煎而成。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因吃起来酥嫩爽口,口感特别好,遂成为成都名小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的,有蜂蜜调制的。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心;有的还夹进肉馅、莱馅,烘出咸鲜味。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]近年来蛋烘糕的品种愈加丰富。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
川北凉粉
清朝末年创立于南充。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉,其凉粉细嫩清爽,佐料香辣味浓,逐渐卖出了名气,谢家便世代相传专卖凉粉,后正式办起川北凉粉店。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现已流传全省,成为著名小吃。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
卤肉锅魁
老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样,风味独特,鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种,另外,老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]虽然老隍城经营的是传统小吃,但它透明的餐桌、白色的壁纸,清清爽爽,颇为时尚。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
龙井汤圆 特点:色泽淡绿,香醇浓,口感细嫩,爽口不腻。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
红油抄手
红油抄手是四川著名小吃,也是中国传统小吃,在广州称云吞,在江西称清汤,而在中国其它地方主要称馄饨。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]馄饨早在两千多年前就已在中国出现,在很多民族及地区都十分盛行,所以名称、吃法也不尽相同,除煮食外,煎、炸均有,风味各异。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以面皮包肉馅,煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此种小吃柔嫩鲜美,汤汁微辣浓香。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]抄手是四川人对馄饨的称呼,馄饨在全国各地均有制作,红油抄手是最为著名的品种之一。[旅游联盟2015-11-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]