酸辣汤
酸辣汤是四川的家常汤菜,也是四川的一名菜。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它是以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其特点是酸、辣、咸、鲜、香。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 原料 豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 烹饪方法 1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
酸辣汤是四川的家常汤菜,也是四川的一名菜。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它是以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其特点是酸、辣、咸、鲜、香。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]饭后饮用,有醒酒去腻,助消化的作用,深受欢迎,在全国广为流传。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
原料
豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
烹饪方法
1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。[旅游联盟2014-6-19提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]