通江银耳羹
工艺:制作时将银耳用温水涨发后除去木屑杂质,摘除耳脚,将大朵撕小,再用干净纱布包起轻搓后用清水漂洗干净。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 泡银耳的水澄清后用纱布过滤,再将银耳泡入原水中。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]猪板油撕去油皮,剁成小粒。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把锅加水后放在旺火上,加入泡银耳的水、冰糖粉、白糖、烧沸后打净泡沫,将鸡蛋清搅散淋入糖水中,烧开后打去浮沫。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 如此反复两次直到糖汁清亮为止。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]均匀地在瓷碗里加入银耳、糖水、猪板油粒,用皮纸封严碗口,入笼用旺火蒸几个小时,待银耳蒸制呈胶质状即可。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
工艺:制作时将银耳用温水涨发后除去木屑杂质,摘除耳脚,将大朵撕小,再用干净纱布包起轻搓后用清水漂洗干净。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
泡银耳的水澄清后用纱布过滤,再将银耳泡入原水中。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]猪板油撕去油皮,剁成小粒。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把锅加水后放在旺火上,加入泡银耳的水、冰糖粉、白糖、烧沸后打净泡沫,将鸡蛋清搅散淋入糖水中,烧开后打去浮沫。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
如此反复两次直到糖汁清亮为止。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]均匀地在瓷碗里加入银耳、糖水、猪板油粒,用皮纸封严碗口,入笼用旺火蒸几个小时,待银耳蒸制呈胶质状即可。[旅游联盟2014-12-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]