广州的烧乳猪早在1400多年前就已很出名。[旅游联盟2014-10-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]具有色泽金黄，入口则消，肥而不腻的特点，是粤菜最具代表性的传统菜式。[旅游联盟2014-10-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　制法：将光乳猪从内腔劈开背脊骨，使乳猪成平板状，用五香味料涂匀猪内腔，约腌30分钟后上叉，用沸水往猪皮处淋硬猪身，用糖水将猪皮涂匀，放入挂炉内将内腔焙熟，然后在明炉上烧至猪皮起麻点，色泽大红色即可。[旅游联盟2014-10-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]