炒 肝
炒肝是北京特色风味小吃。[旅游联盟2013-12-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。[旅游联盟2013-12-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]北京炒肝历史悠久,是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来,清朝同治年间,会仙居以不勾芡方法制售,当时京城曾流传“炒肝不勾芡——-熬心熬肺”的歇后语。[旅游联盟2013-12-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。[旅游联盟2013-12-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。[旅游联盟2013-12-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
炒肝是北京特色风味小吃。[旅游联盟2013-12-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]具有汤汁油亮酱红,肝香肠肥,味浓不腻,稀而不澥的特色。[旅游联盟2013-12-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]北京炒肝历史悠久,是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来,清朝同治年间,会仙居以不勾芡方法制售,当时京城曾流传“炒肝不勾芡——-熬心熬肺”的歇后语。[旅游联盟2013-12-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃炒肝时应就着小包子沿碗周围抿食。[旅游联盟2013-12-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清代炒肝的制售者有铺面和肩挑两种。[旅游联盟2013-12-30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]