九门小吃
1、豆腐脑白: 豆腐脑白流传到今天已经第四代了。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卤汁是清真风味,用的是鲜羊肉、上等口蘑、淀粉、酱油等制作而成,不仅没有羊肉的膻味,而且还增加了诱人的香气。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃的时候最好是淋上蒜汁或辣椒油,就着刚出炉的芝麻小烧饼。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特色推荐:豆腐脑 3元 炸松肉 10元 糖卷果 10元 2、羊头马: 距今已有160多年的羊头马所用羊都不超过两岁。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下锅时根据羊头的位置先后下锅,以保证老嫩均匀。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在煮的过程中不添加任何作料,纯粹使用清水,煮出来的羊头只有羊肉的香气,一把1尺长的片肉刀,把肉切得薄如纸片,然后撒上的是装在牛角里用盐和丁香、花椒等作料炒黄后碾细的椒盐。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特色推荐:羊头肉 10元 3、年糕钱: 年糕钱创始于清光绪初年,祖居广安门牛街。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其中以江米制作的年糕最有特色,中间夹多层豆沙馅,顶层铺青、红丝,香糯清甜。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为了九门小吃开张,年糕钱的掌门还把断档多年的几种特色年糕研制出来,发展成年糕系列,如芸面糕、山药糕、黄年糕等。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特色推荐:年糕 6元 豌豆黄 6元 艾窝窝 6元 4、月盛斋: 早在乾隆年间,月盛斋就已经开始飘香。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酱牛羊肉的佐料配方还曾得宫内太医指点,使用丁香、砂仁、桂皮、大料等为主料,使酱牛羊肉的味道更加鲜美,月盛斋除配料是祖传之外,牛羊肉都要煮制7个小时,而后二斤出一斤,甚至连切肉的刀法也根据肉的不同部位而变化。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特色推荐:酱牛肉 15元 其他小吃:张一元 茶汤李 小肠陈 褡裢火烧 奶酪魏 爆肚冯 德顺斋 恩圆居 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
1、豆腐脑白:
豆腐脑白流传到今天已经第四代了。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]卤汁是清真风味,用的是鲜羊肉、上等口蘑、淀粉、酱油等制作而成,不仅没有羊肉的膻味,而且还增加了诱人的香气。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]吃的时候最好是淋上蒜汁或辣椒油,就着刚出炉的芝麻小烧饼。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特色推荐:豆腐脑 3元 炸松肉 10元 糖卷果 10元
2、羊头马:
距今已有160多年的羊头马所用羊都不超过两岁。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]下锅时根据羊头的位置先后下锅,以保证老嫩均匀。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在煮的过程中不添加任何作料,纯粹使用清水,煮出来的羊头只有羊肉的香气,一把1尺长的片肉刀,把肉切得薄如纸片,然后撒上的是装在牛角里用盐和丁香、花椒等作料炒黄后碾细的椒盐。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特色推荐:羊头肉 10元
3、年糕钱:
年糕钱创始于清光绪初年,祖居广安门牛街。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其中以江米制作的年糕最有特色,中间夹多层豆沙馅,顶层铺青、红丝,香糯清甜。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]为了九门小吃开张,年糕钱的掌门还把断档多年的几种特色年糕研制出来,发展成年糕系列,如芸面糕、山药糕、黄年糕等。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特色推荐:年糕 6元 豌豆黄 6元 艾窝窝 6元
4、月盛斋:
早在乾隆年间,月盛斋就已经开始飘香。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]酱牛羊肉的佐料配方还曾得宫内太医指点,使用丁香、砂仁、桂皮、大料等为主料,使酱牛羊肉的味道更加鲜美,月盛斋除配料是祖传之外,牛羊肉都要煮制7个小时,而后二斤出一斤,甚至连切肉的刀法也根据肉的不同部位而变化。[旅游联盟2017/3/11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特色推荐:酱牛肉 15元
其他小吃:张一元 茶汤李 小肠陈 褡裢火烧 奶酪魏 爆肚冯 德顺斋 恩圆居