制法：陈皮洗净，切丝。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将鸭去毛杂，洗净，放人锅中，加清水适量，稍煮烂取出，候凉，拆去鸭骨。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将拆骨鸭胸脯朝上，放在搪瓷盆内，将炖鸭的原汤加适量奶粉、鸡汤煮沸，加入料酒、酱油、胡椒粉，搅匀倒入搪瓷盆内，再将陈皮放在拆骨鸭上面，上笼蒸30分钟即成。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　功效：开胃健脾，利湿降脂。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　适应证：适用于脾胃亏虚所致的纳差食少、面浮肢肿等。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　陈皮，为芸香科常绿小乔木植物橘及其同属多种植物的成熟果实之果皮。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]我国对西南地区食用柑橘者近5万人所进行的流行病学调查表明，这些人的心脑血管病的发病率极低，这是因为在柑橘尤其是金橘中含有类似维生素P的橙皮甙物质，这种物质能增强血管弹性和韧性，降低毛细血管的通透性，防止毛细血管破裂，预防动脉粥样硬化和高血压病。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]美国科学家观察发现，用于制作果酱的柑橘果胶，可以减少冠状动脉脂肪斑块的形成。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]患有高胆固醇血症的人，经常食用一些柑橘，可以降低血清胆固醇。[旅游联盟2014-12-21提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]