台山主食大米，间或面食。[旅游联盟2015-9-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]旧时，灾年歉收，杂粮掺食。[旅游联盟2015-9-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]本县杂粮以蕃薯、木薯、芋头、马铃薯为主。[旅游联盟2015-9-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　喜庆大事或逢年过节，必设酒筵，其丰盛程度视家境贫富而定，一般为8大碗或12大碗，少不了白切鸡。[旅游联盟2015-9-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]有“无鸡不成肴”之习，也有“鸡头(求第一个菜)菜尾(最后一个菜)”之例。[旅游联盟2015-9-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　以红烧、生炒、炆、炸、炖、蒸及煎为主。[旅游联盟2015-9-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]一般要求酥脆、爽滑、甜香、偏咸。[旅游联盟2015-9-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]素菜重油，不重花色。[旅游联盟2015-9-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]常用调味品是花生油、熟盐、味精、生姜、蒜头、小葱、陈醋、酱油、蚝油、五香粉等。[旅游联盟2015-9-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]