猪红即杀猪时放出来的血。[旅游联盟2013-9-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]杀猪时先用一个干净的盆子把猪血接住，然后马上加入盐和清水不停的搅拌几分钟，静置二分钟就成了猪红。[旅游联盟2013-9-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]猪红的食法有好多种，有煮、(火文)、煸等。[旅游联盟2013-9-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]通常是煮的多，煮猪红要讲究方法，嫩滑才好吃，先要做好汤料，在汤快要开时，慢慢的放入已经介好（或彻好）成方块的猪红，用中火煮开后，放入葱花或韭菜，数分钟后再上花生油就可以上碗食用了，如果佐以辣椒酱就太诱人了。[旅游联盟2013-9-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]不过要小心哦，很烫的，烫到舌头就不好啦。[旅游联盟2013-9-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]现在大家都喜欢吃现成的，街上都有得买，只需5角钱就有一碗了，也别有风味的。[旅游联盟2013-9-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]食猪红的好处：可去人体内的尘迹，补充铁质。[旅游联盟2013-9-12提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]