霉干菜饼饼
原料: 面粉500克,肉糜150克,白糖60克,腊肠3小根,霉干菜若干,老抽20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒,油各少许。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制作过程: 1. 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒,然后顺一个方向拌和。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拌透后再加入若干清水,继续拌至水肉融合并有粘性为止。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2. 腊肠切碎,霉干菜泡开。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]起油锅,倒入腊肠、霉干菜和肉糜,翻炒至熟,加老抽、糖若干。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3. 将300克面粉、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 4. 将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 5. 将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成剂子。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 6. 将剂子按扁,包入馅料,封口做成饼饼。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:走遍中国旅游网 原创:佚名 ⊿若有差错,请来函更正』
面粉500克,肉糜150克,白糖60克,腊肠3小根,霉干菜若干,老抽20克,味精10克,熟猪油210克,盐、料酒,油各少许。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制作过程:
1. 先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒,然后顺一个方向拌和。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]拌透后再加入若干清水,继续拌至水肉融合并有粘性为止。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2. 腊肠切碎,霉干菜泡开。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]起油锅,倒入腊肠、霉干菜和肉糜,翻炒至熟,加老抽、糖若干。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3. 将300克面粉、120克熟猪油、45克白糖拌和,加入175克沸水揉成水油面。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
4. 将油酥面包入水油面中,封口朝上按平。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在案板上撒上干面粉,将面团擀成3厘米厚的酥皮。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
5. 将大块酥皮分成两块,每块卷成一个长条,下成剂子。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
6. 将剂子按扁,包入馅料,封口做成饼饼。[旅游联盟2013-11-25提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]