苗族的酸菜汤、酸汤肉、酸汤鱼等酸汤系列食品，均以酸汤为原料。[旅游联盟2015-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]“酸汤”是一种  生物培养基培养的酸水，用这种酸水倒入锅内煮熟即成酸汤。[旅游联盟2015-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用它煮菜即叫酸汤菜，  煮鱼即叫酸汤鱼。[旅游联盟2015-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]酸汤鱼已成为风味名菜。[旅游联盟2015-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其做法是将酸汤加水、食盐煮沸，取鲜活  鱼割去苦胆，入酸汤中煮制而成。[旅游联盟2015-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]肉嫩汤鲜，清香可口，令人食欲大增。[旅游联盟2015-10-24提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]  
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