靖远河漏面
用荞麦面做成的一种面食,西北地区农家普遍食用,为人们喜爱的家常面食之一。[旅游联盟2015-8-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将旱地所产荞麦磨成面粉,用网目极小的筛箩筛选分离出极精细的面粉来,掺入少量米面或其它面粉以便于加工并增强柔性,制作河漏面所用的工具叫做河漏面床子。[旅游联盟2015-8-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 做河漏面时,必须把握煮的程度要适中,以吃起来感觉不硬不软为宜,食用时配以辣椒油、陈醋、蒜泥、芥末糊等调味品,多做成凉拌面食,别具风味。[旅游联盟2015-8-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
用荞麦面做成的一种面食,西北地区农家普遍食用,为人们喜爱的家常面食之一。[旅游联盟2015-8-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将旱地所产荞麦磨成面粉,用网目极小的筛箩筛选分离出极精细的面粉来,掺入少量米面或其它面粉以便于加工并增强柔性,制作河漏面所用的工具叫做河漏面床子。[旅游联盟2015-8-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
做河漏面时,必须把握煮的程度要适中,以吃起来感觉不硬不软为宜,食用时配以辣椒油、陈醋、蒜泥、芥末糊等调味品,多做成凉拌面食,别具风味。[旅游联盟2015-8-31提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]