天水肉夹馍

　　天水肉夹馍是用软馍夹软肉的一种快餐。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]软馍选择精制面粉，发酵成起面以独特的手工蒸烤成，既软又柔。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]肉为大卤肉，以肋条肉为最佳。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将肉切成片状夹入馍内，灌注少许卤汤，柔软可口，肥而不腻，味美醇香，老少皆宜。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]肉夹馍的卤肉配料采用多种原料，其中的汤则为陈年老汤，秘方从不外泄。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]肉夹馍在甘谷又叫卷子肉。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　天水甜醅

　　这是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将优质冰糖色白小麦在石碾上舂皮后，再簸净、淘净、煮熟、晾干，放在大笸箩里散热，按季节掌握一定的温度。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]用湖北、陕西名酒曲配合发酵一天两夜(约36小时)后即可食用。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]发酵工艺以曲子为主，关键在于掌握温度，发酵醅料四季放在木床上用麦草偎着，上盖棉被，发酵时所反应生成的甜醅酒，可谓稀罕之物，不仅味道特美，而且营养价值极高。[旅游联盟2014-6-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]