江门金山温泉度假村美食
新会陈皮 新会著名特产——新会陈皮,是新会所产的大红柑的干果皮。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于它具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,所以向来享有盛誉。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一,现行销全国和南洋、美洲等地区。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]柑皮以贮藏的时间越久越好,故称“陈皮”,陈皮以广东所产为佳,历史贸易中特称“广陈皮”,以别于其他省所产。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清代大医师叶天士所开的中药“二陈汤”,特别写明“新会皮”。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因不是新会所产的其药效远逊,且乏香味而痹口。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com](即苦辣味)。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以新会陈皮价格较高,皮比肉贵。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据说新会陈皮运往北方各地,过了岭南之后,其味更为芳香。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]曾有华侨携带新会陈皮乘船出国,船抵太平洋,顿时芳香四溢,无法掩盖。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]新会陈皮散发芳香扑鼻的香味,是其独有品质。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]经药检部门初步化验结果表明,由于土壤条件、栽培技术、农田小气候的差异,新会产的陈皮与外地移植新会柑的陈皮,其形状组织结构虽然相似,但挥发油所含的成分及品味都有很大差异。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此,药用与调味效果就相差很大。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]陈皮在药用上有理气、健胃、燥湿、祛痰的功效。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]中医中的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]以陈皮为主要成份配制的中成药,如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等,是化痰下气、消滞健胃的良药。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在凉果、食品方面,新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒,其色、香、味都具特色、制作菜肴若加入陈皮,不但辟去鱼肉的膻腥气味,且使菜肴特别可口、制作绿豆沙、红豆粥等甜品,如加入一点陈皮,味道分外芳香。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
亚佗霉姜 亚佗霉姜是新会著名特产。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它是由生姜、地道柠檬汁、地道陈皮和砂糖、甘草等制成的。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其味甘脆可口,甜中带酸,香辣适宜,食之无渣,饶有风味。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]暑天能凉喉生津,寒天能驱风散寒、并有健胃助消化功能;对于乘坐车船的旅客,食它有防止晕船晕车之效。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它既是可口食品,又有药效之功,深受广大群众喜爱,因而驰名中外。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]不但行销港澳及国内各大城市,而且远销马来西亚、印度尼西亚、新加坡等地。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]亚佗霉姜的问世,已有百多年历史。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]据说清光绪年间,会城田心巷有个名叫李作的佗背老汉,以自制自销各种凉果为生。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一次,因凉果滞销,买回来的生姜成为积压品,只好用瓦缸装起来。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]他的孩子不慎将柠檬醋泻入储满生姜的缸里。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]过了一段时间,他发觉姜已全部发霉(发酵),但又舍不得把它倒掉,于是他就拌上甘草末和糖桨,放在锅里炊透,再行晒干,当凉果出售,名为“霉姜”。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]岂料这种“新产品”很受顾客欢迎,男女老少,争相购买,一时“亚佗霉姜”之名,很快就传遍全会城。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]后因产品畅销,新会各酱园都纷纷仿制,其中以大有酱园所产的为最佳。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]从此,亚佗霉姜风行各地。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
台山龙眼 八月中旬,侨乡台山县广海的龙眼果,已大量上市了。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]龙眼果是居民夏秋爱吃的佳果。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]广海龙眼果上市,是小笠小筐的,卖一点摘一点,不是一下摘光卖出。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]旅游者在广海吃龙眼,又平又靓,可说是一件美事。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]广海龙眼树很多,据旱年华南农学院调查表明,单在广海小城里,就有二千多棵。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因此,广海被人们誉为“龙眼城”。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]广海的龙眼树,多是野生果种,大多是原地生长的,少数是野生几年後,再行移植的。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]龙眼树大多种在屋前屋後,既乘凉,又收果,一举两得。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]六十年代初,林场在城南至南湾,城北至西界尾两个路段两旁,都植上了龙眼树,目前,已大量收果。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]种龙眼树,需要十年八年以後才有收获。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]所以广海人说种龙眼树是前人种果後人吃,一年种果代代收。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]龙眼树有“摇钱树”之称。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]广海龙眼品种多,有牛眼、鸡眼仔、焦核(细核)等。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最靓的还是石硖龙眼,它壳薄、肉厚、饱水清甜。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]旅美华侨张官良先生祖居的园里,有一棵石硖龙眼,是最好吃的。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]真怪,在南湾“海永无波”公园内,有两块大石,夹著一棵龙眼树,产果很多。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]人们说这才是正式石“夹”龙眼。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]广海的龙眼树,结果很奇特:上年结果大红,产量特别高,下年结果不多,产量很低,这叫隔年红;有的龙眼树今年东边产果多,明年就西边产果多,这叫隔边红;少数龙眼树结果特别怪,那就是东南西北,轮换著结果的。[旅游联盟2017/7/12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]