靖江牛肉干
江苏靖江食品厂生产的牛肉干,有片、粒2个品种,片型为3×0.8厘米扁方型,呈褐色,成品肉质酥松,干度一致。[旅游联盟2016/11/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]具有五香辣味,鲜美适口,食而不腻等特点,除供应市场外,还出口外销香港、马来西亚等地。[旅游联盟2016/11/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 原料配方 牛肉100公斤 白糖22公斤 味精0.6公斤 食盐4公斤 特级酱油3公斤 曲酒1公斤 五香粉0.5公斤 茴香粉0.2公斤 玉果粉0.2公斤 辣椒粉0.5公斤 安息香酸钠0.1公斤 制作方法 将以上调料混合溶解,加入牛肉,加热烧煮,使肉质酥松。[旅游联盟2016/11/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 最后将煮熟半成品用烘筛送入烘房,用蒸汽烘干,即为成品。[旅游联盟2016/11/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:百度百科 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
江苏靖江食品厂生产的牛肉干,有片、粒2个品种,片型为3×0.8厘米扁方型,呈褐色,成品肉质酥松,干度一致。[旅游联盟2016/11/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]具有五香辣味,鲜美适口,食而不腻等特点,除供应市场外,还出口外销香港、马来西亚等地。[旅游联盟2016/11/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
原料配方 牛肉100公斤 白糖22公斤 味精0.6公斤 食盐4公斤 特级酱油3公斤 曲酒1公斤 五香粉0.5公斤 茴香粉0.2公斤 玉果粉0.2公斤 辣椒粉0.5公斤 安息香酸钠0.1公斤
制作方法 将以上调料混合溶解,加入牛肉,加热烧煮,使肉质酥松。[旅游联盟2016/11/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
最后将煮熟半成品用烘筛送入烘房,用蒸汽烘干,即为成品。[旅游联盟2016/11/30提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]