头肚醋鱼
头肚醋鱼为绍兴百年老店“兰香馆”的传统风味菜。[旅游联盟2014-6-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]初，店主在店后河埠头置一只木船，专养二三公斤重的活鱼，以供现烧现吃。[旅游联盟2014-6-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]头肚醋鱼选用鱼头和肚裆为主料，配以甜面酱，米醋烹制，颇受顾客青睐。[旅游联盟2014-6-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]同行争相仿制，代代相传，成为家喻户晓的绍兴风味菜。[旅游联盟2014-6-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此菜色泽红亮，头肚肉质活络、汤汁浓滑、味鲜而略带酸甜。[旅游联盟2014-6-4提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
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