鱼咬羊
古有“羊方藏鱼”,今有鱼腹装羊,夏日吃“伏羊”传统代表作“鱼咬羊”制作方法。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 主料:鳜鱼或桂鱼一条约400克、羊腰窝肉250克。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 配料:小葱段10克、姜片15克、香菜5克、八角2个。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 调料:酱油750克、盐5克、白糖13克、绍酒25克、白胡椒粉7.5克、猪骨头汤750克、熟猪肉100克。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 制法:用筷从鱼嘴插入腹中,绞出内脏洗净,羊肉切3.3×2厘米条,焯水沥干。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]羊肉煸炒放入调料烧至八成拣出调料渣,填入鱼腹。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 油锅烧至六成放入浸汁鱼下锅,煎双面金黄取出放入砂锅里。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将余下1/3各类配料及调料同骨头汤和部分羊肉原汁汤用旺火烧开,移到文火烤半小时,待汤浓、鱼酥肉烂拣渣,撤胡椒粉、香菜,滴明油即成。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
古有“羊方藏鱼”,今有鱼腹装羊,夏日吃“伏羊”传统代表作“鱼咬羊”制作方法。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
主料:鳜鱼或桂鱼一条约400克、羊腰窝肉250克。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
配料:小葱段10克、姜片15克、香菜5克、八角2个。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
调料:酱油750克、盐5克、白糖13克、绍酒25克、白胡椒粉7.5克、猪骨头汤750克、熟猪肉100克。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
制法:用筷从鱼嘴插入腹中,绞出内脏洗净,羊肉切3.3×2厘米条,焯水沥干。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]羊肉煸炒放入调料烧至八成拣出调料渣,填入鱼腹。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
油锅烧至六成放入浸汁鱼下锅,煎双面金黄取出放入砂锅里。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将余下1/3各类配料及调料同骨头汤和部分羊肉原汁汤用旺火烧开,移到文火烤半小时,待汤浓、鱼酥肉烂拣渣,撤胡椒粉、香菜,滴明油即成。[旅游联盟2014-12-27提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]