原料：冬瓜750克，红干椒1克，大蒜泥2克， 葱花1克，熟猪油50克，酱油1克，味精1克，细盐2克。[旅游联盟2014-8-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]制法：冬瓜去皮内瓤，洗净，剞横直距离5毫米的棋盘式花刀，再载长、宽3厘米的块，干红椒洗净切细末等用。[旅游联盟2014-8-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]炒锅置旺火上，放入熟猪肉50克烧到七成热，将冬瓜下锅，先煎外面，后煎里面，两面呈淡黄色，放干椒末、大蒜泥、细盐、酱油、加清水100克将冬瓜焖烂，收干水分，加味精盘即成。[旅游联盟2014-8-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]特点：溶烂香辣。[旅游联盟2014-8-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]