南岳观音笋
南岳观音笋是南岳特产风味食品。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]南岳山高多竹,山上寺庙宫观僧道多食素食,对竹笋菜肴的制作甚为讲究,煎、炒、腌、煮,花样纷呈。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最具特色者为油笋,俗传观音娘娘生日的(农历二月十九日)前后,采摘山间一种鲜嫩肥壮小笋去壳洗净,稍煮,取出晒干,置茶油浸泡贮存,时愈久,质愈佳,味愈香。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成品呈条状,形成凤尾 ,色泽淡黄油亮,肉质细嫩,松脆爽口,富有奇香。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时取出,略加盐椒,味美无比。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]也有盐水煮过,几晒几蒸,入坛收贮之盐水小笋,亦别有风味。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]还有称“满缸笋子”者,于竹笋破土时,用缸罩住,压石头,待其它竹笋新叶长出时,即笋 长满缸,色白嫩甜,可作笋片炒食。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]又可将笋煮熟,捣成笋泥,掺人配料,制成笋饼、笋块,均各有风味。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
南岳观音笋是南岳特产风味食品。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]南岳山高多竹,山上寺庙宫观僧道多食素食,对竹笋菜肴的制作甚为讲究,煎、炒、腌、煮,花样纷呈。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最具特色者为油笋,俗传观音娘娘生日的(农历二月十九日)前后,采摘山间一种鲜嫩肥壮小笋去壳洗净,稍煮,取出晒干,置茶油浸泡贮存,时愈久,质愈佳,味愈香。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]成品呈条状,形成凤尾 ,色泽淡黄油亮,肉质细嫩,松脆爽口,富有奇香。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时取出,略加盐椒,味美无比。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]也有盐水煮过,几晒几蒸,入坛收贮之盐水小笋,亦别有风味。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]还有称“满缸笋子”者,于竹笋破土时,用缸罩住,压石头,待其它竹笋新叶长出时,即笋 长满缸,色白嫩甜,可作笋片炒食。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]又可将笋煮熟,捣成笋泥,掺人配料,制成笋饼、笋块,均各有风味。[旅游联盟2014-3-12提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]