阳朔田螺酿
阳朔田螺酿起源于山清水秀,风景如画的阳朔县,是一款“质嫩滑”,“味鲜美”“瓤制型”菜式 制作此菜必须将田螺漂尽泥浆,切去尾壳,挑出田螺肉,再用螺肉加上配料,调料成馅心,调味适当,瓤制得法,掌握火候,才能做得别具一格 此菜得特点:螺瓤嫩滑,味道鲜美,紫苏芳香,薄荷清凉,慢吃慢喝,别具情趣,还具有清热明目,降气平喘,疗热醒酒,化痰镇咳等功效 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
阳朔田螺酿起源于山清水秀,风景如画的阳朔县,是一款“质嫩滑”,“味鲜美”“瓤制型”菜式
制作此菜必须将田螺漂尽泥浆,切去尾壳,挑出田螺肉,再用螺肉加上配料,调料成馅心,调味适当,瓤制得法,掌握火候,才能做得别具一格
此菜得特点:螺瓤嫩滑,味道鲜美,紫苏芳香,薄荷清凉,慢吃慢喝,别具情趣,还具有清热明目,降气平喘,疗热醒酒,化痰镇咳等功效