伊犁风味包子
伊犁的包子,有烤制的、煎制的、蒸制的,方法各异,滋味也不相同。[旅游联盟2014-12-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]最常见的有烤包子、水煎包子和薄皮包子。[旅游联盟2014-12-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]馅料一般都用羊肉或牛肉、洋葱和盐调成,并加适量孜然、胡椒等佐料。[旅游联盟2014-12-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]水煎包子用发面,包馅成坯,然后将包子一个个摆在烧热后涂上油的平锅内,浇汤、洒干面粉,将锅盖 扣紧,10多分钟就熟 它的特点是:油亮金黄,吃起来松嫩爽口,油而不腻。[旅游联盟2014-12-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烤包子和薄皮包子都用“死面”,即用盐水揉制的面,做成包馅成坯,不过烤包子坯是长方形的,便于在馕坑内贴烤;而薄皮包子做成圆锥形包坯,用蒸笼蒸熟。[旅游联盟2014-12-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同样的原料,因做法不同,而滋味各有特色。[旅游联盟2014-12-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
它的特点是:油亮金黄,吃起来松嫩爽口,油而不腻。[旅游联盟2014-12-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烤包子和薄皮包子都用“死面”,即用盐水揉制的面,做成包馅成坯,不过烤包子坯是长方形的,便于在馕坑内贴烤;而薄皮包子做成圆锥形包坯,用蒸笼蒸熟。[旅游联盟2014-12-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]同样的原料,因做法不同,而滋味各有特色。[旅游联盟2014-12-29提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]