羊肉炒面片
制法: (1)将面粉加水合成软硬适中的在面团,然后将面团搓成一根根的粗面条,用手指沾少许清油把粗面条压扁,一层层放在盘内,用湿布盖好,醒一会儿,即可揪面片了。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (2)揪面片是个“技术”,一般人揪的大小薄厚不一。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]要揪出的面片如同指甲,俗称“指甲面”。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将揪好的面片煮熟捞出备用。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (3)在煮面片之前,另锅炒菜。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般是爆炒的细羊肉(或牛肉)丝,内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料;也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] (4)将煮好的面片放到炒好的菜中,同炒片刻,加上酱油,即可食用。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时可根据各人口味,加点辣椒酱或醋等调味品,则更味美可口。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:味道鲜美,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
制法:
(1)将面粉加水合成软硬适中的在面团,然后将面团搓成一根根的粗面条,用手指沾少许清油把粗面条压扁,一层层放在盘内,用湿布盖好,醒一会儿,即可揪面片了。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(2)揪面片是个“技术”,一般人揪的大小薄厚不一。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]要揪出的面片如同指甲,俗称“指甲面”。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]将揪好的面片煮熟捞出备用。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(3)在煮面片之前,另锅炒菜。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般是爆炒的细羊肉(或牛肉)丝,内加蒜苗、粉条、花椒粉等佐料;也可加点菜瓜、茄子、白菜等青菜丝。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
(4)将煮好的面片放到炒好的菜中,同炒片刻,加上酱油,即可食用。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]食时可根据各人口味,加点辣椒酱或醋等调味品,则更味美可口。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:味道鲜美,爽滑适口,营养丰富,易于消化,老幼皆宜。[旅游联盟2014-12-9提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]