包谷面是华阴人的当家主粮。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]过去，一年到头连红白喜事在内，大家都吃包谷面馍。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]模糊、糁子、鱼鱼粉、搅团饭都以包谷为原料，吃麦面很少，因此有人把华阴人叫“包谷虫”。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　华阴地方风味小吃花样多，别具风格，在群众中享有盛誉，谨介绍以下几种：

　　馄饨

　　形状像银锞，尖底、鳖肚，两个尖耳朵，馅有萝卜、韭菜、大肉之别，象征浑全，吉利。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]馄饨又名编食，是华阴人过年过节待客的佳食。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]传说，家人吃馄饨万事如意，举家团圆；亲友吃馄饨唱来常往，亲如一家，永不破裂。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　火锅子

　　分砂火锅两种，圆形，分内外两层。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]内层圆筒状，放木炭火；外层环池形，装各类菜肴。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]上有盖，下设风筒。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]华阴人过去来客人几乎家家都用火锅子待客，一求热火，二表隆重，菜以油炸红薯、山药、豆腐、大肉、粉条为主，再加大葱、金针、木耳、蒜苗及五香调料。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]生火煮熟，有热火又可口，不够吃还可不断增添，以满足客人所需。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　擀馍

　　是一种圆形、特性的硷面饼。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]将硷面揉好，擀成薄饼，烙熟，趁热抹上水、醋、油混合液，一张一张塌起来，用布盖好，放约半小时食用。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]擀馍卷上菜肴，吃起酥香，老少皆宜。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]华阴人过节、待客多用擀馍。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　麻食泡

　　是华阴地区特有的风味小吃，可与西安的羊肉泡发媲美。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]据70岁的著名麻食厨师孟传荣说：民国三十年（1941），陕西省警察局局长马国华回乡竞选国大代表，专门和郗俊等来吃麻食。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]麻食做工精细，色味俱全，碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子，似云版上的明星，又若锦缎上的宝石。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]透过油层，碧玉般的豆腐块、黄金般的粉条、银白色的葱节、火黄色的蒜沫若隐若现，切成块的锅盔馍埋在下边，手一端碗，香气扑鼻。[旅游联盟2016-7-14提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]