桂林菜
菜名:扒丝芋头 采用桂林特产的荔蒲芋头,削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸,待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁,(糖汁用冰糖、醋、水调制而成)里香外脆、松酥爽口。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]菜的旁边摆放一小碗清水,作用于切断糖汁丝,也可起到降火作用。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 菜名:柚子皮炒肉丝 采用阳朔柚子皮,把里外黄色部分去掉取中间薄薄一层白?Z,晒干后沸水撩过,清水扎干净,加入调料与肉丝炒,可吃出柚子的清香,是道绿色食品菜肴。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 菜名:香芋扣肉 用五花肉切成约0.5公分厚,煮成八成烂后油炸。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荔蒲芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色,与五花肉一块块相隔、相扣,放入调料:豆腐乳等,吃起来味香、不腻、爽口。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 菜名:酸炒干鱼仔 干鱼仔指的是烘干后的河鱼,生长在河中。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]干鱼的制作过程:用烧果皮之烟熏后用炭火烘、用太阳晒干。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋,酸辣椒。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料,酸辣爽口,非常开胃。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 菜名:水泡腐竹 腐竹是桂林特产之一,用黄豆提取而成,金黄色,经油炸香、脆后再放入调料煮,营养丰富。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自:中国旅游网 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
菜名:扒丝芋头
采用桂林特产的荔蒲芋头,削皮后用蛋青、淀粉裹入后油炸,待炸到色泽鲜黄时浇上糖汁,(糖汁用冰糖、醋、水调制而成)里香外脆、松酥爽口。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]菜的旁边摆放一小碗清水,作用于切断糖汁丝,也可起到降火作用。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
菜名:柚子皮炒肉丝 采用阳朔柚子皮,把里外黄色部分去掉取中间薄薄一层白?Z,晒干后沸水撩过,清水扎干净,加入调料与肉丝炒,可吃出柚子的清香,是道绿色食品菜肴。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
采用阳朔柚子皮,把里外黄色部分去掉取中间薄薄一层白?Z,晒干后沸水撩过,清水扎干净,加入调料与肉丝炒,可吃出柚子的清香,是道绿色食品菜肴。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
菜名:香芋扣肉 用五花肉切成约0.5公分厚,煮成八成烂后油炸。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荔蒲芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色,与五花肉一块块相隔、相扣,放入调料:豆腐乳等,吃起来味香、不腻、爽口。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
用五花肉切成约0.5公分厚,煮成八成烂后油炸。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]荔蒲芋头也切同肉一样厚度油炸成金黄色,与五花肉一块块相隔、相扣,放入调料:豆腐乳等,吃起来味香、不腻、爽口。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
菜名:酸炒干鱼仔
干鱼仔指的是烘干后的河鱼,生长在河中。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]干鱼的制作过程:用烧果皮之烟熏后用炭火烘、用太阳晒干。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]做此道菜的酸多为桂林口味的酸笋,酸辣椒。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]把干鱼、酸辣椒、酸笋爆炒后放入桂林三花酒、水盖上锅盖红焖至干鱼发胀后再加入蒜苗等香料,酸辣爽口,非常开胃。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
菜名:水泡腐竹 腐竹是桂林特产之一,用黄豆提取而成,金黄色,经油炸香、脆后再放入调料煮,营养丰富。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
腐竹是桂林特产之一,用黄豆提取而成,金黄色,经油炸香、脆后再放入调料煮,营养丰富。[旅游联盟2014-9-10提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]