产于泗洪县西南岗的天岗湖。[旅游联盟2014-2-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]一寸左右长，通体光滑透明，玲珑剔透，如冰雕玉刻，不见肠骨。[旅游联盟2014-2-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]头部有两个极小的黑点，那是它的眼睛，眼圈还有一道金色镶边，实在是一件极精美的工艺品啊！天岗湖银鱼，春夏之交时，成群结队到芦苇和水草茎叶上产卵。[旅游联盟2014-2-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]五、六月间是银鱼的捕捞期，捕捞后需晒干保存。[旅游联盟2014-2-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　天岗湖银鱼营养丰富，每百克银鱼中含有蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，钙250毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，同时还含有维生素b1、b2、尼克酸等多种营养成份，肉质细腻，洁白鲜嫩，可烹制出多种味美可口的菜肴和鲜汤。[旅游联盟2014-2-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　银鱼干在烹制前，需用水浸泡一下，然后与鸡蛋合炒，鲜嫩味美；文火干炸银鱼，色泽金黄，香松脆酥；用银鱼闷蛋，肥、香、鲜、嫩；以银鱼作馅，制作银鱼包子，其味更佳；以银鱼作汤，味道鲜美，闻之生津。[旅游联盟2014-2-28提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]