据《泗阳县志》载，元代，骡马街是泗阳县境内的驿站（又称马站），有兵丁数人，马数匹，专门从事传递官府文件。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]到清初，此驿站改为骡马驿站，有递马80匹，马夫50名。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]这里水陆通衢，因此舟车络绎，骚人墨客，达观贵人，英雄豪杰，八方商贾，布衣平民都汇集于此，一时繁华，热闹非凡。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　元代状元萨天锡在《晚泊骡马驿》中写道：“停棹骡马驿，杯香晚饭时”，一个“香”字充分表达了诗人对骡马驿站的喜爱之情。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　乾隆十八年间，仲夏季节，乾隆皇帝率皇家船队沿京杭大运河南巡，浩浩荡荡，沿途府县，盛情迎驾。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]5月26日，船队到达骡马街南头轮船码头，乾隆坐在船头，向北一看，街上车水马龙，两边似南京夫子庙民居，黛瓦粉墙，酒旗飘飘，好一个人间仙境，随令船靠岸停驻。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]县内各官、绅士闻讯健步迎驾，盛宴接风洗尘。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]早已吃腻了龙肝风胆的乾隆皇帝一看又是满桌的珍禽佳肴，非常生气地说：“朕，九五之尊，山珍海味，业已泛味也。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]”这时一个地方绅士急中生智，急忙叫一个乡间的厨子献上自制的炸酱面一碗。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]乾隆皇帝吃后，龙颜大悦：“面身劲道，顺滑，配料多样，味优香特，清凉爽口，妙！妙！妙！”于是，就召见这个厨子，并让他随行伺候。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]乾隆皇帝念该厨子膳食有功，并赐一处府第，并赏名“大红门”，从此，该厨子就在北京城里开了一家“大红门”的饭店，因为他做的是乾隆皇帝喜爱的饭食，所以生意十分火爆。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　骡马街由于历经战乱，所有古建筑，早已荡然无存。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]2005年以前的骡马街两边都是低矮杂乱的居民房。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]为了推动泗阳商业的发展，再现历史遗存，点缀城市环境，泗阳县政府通过招商引资，复原了骡马街当年的风貌。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]刚刚建成的骡马街，整体设计为明清建筑风格，开阔典雅的街道空间，精心组合的塔、亭、雕塑，体现传统建筑精华的古朴和婉约，处处凝聚着历史文化。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]老北京“大红门”酒店老板周鹏老家是泗阳人，他看到骡马街真像南京的夫子庙，又像宿迁市里的楚街，而且它还有着深厚的文化底蕴，决定把本属于泗阳的“炸酱面”回归家乡，同时让家乡人品尝到北京前沿菜肴风味。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]于是他率领9位北京顶级厨师，挥师南下，选址骡马街，开办连锁店。[旅游联盟2013-10-6提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]