乌蒙览胜 吃在毕节
遍街烙锅臭豆干 大方的特色饮食首推“豆家系列”豆棒、豆豉粑远近闻名,臭豆腐干更是“臭名远扬”而且还出现了夹沙豆干、糍粑豆干等新品种,三五朋友围着一个热气腾腾的油烟烙锅吃着喷香的烙豆干,喝着大碗的水花酒,再仔细聆听豆干在烙锅上发出的“滋滋”声,那绝对是一种享受,待到十几块臭豆干三五碗水花酒下肚,一脸通红满身暖和的站起来时,你简直就会以为自己是神仙啦! 怪噜煽鸡点豆花 大方人喜吃豆花,一锅豆花一碗蘸水便汤菜全齐,简单实惠好吃而且营养还挺丰富,大方的豆花品种颇多,白豆花、菜豆花、莲渣闹、花生豆花等层出不穷,但最具特色的恐还算煽鸡豆花,在豆花点囟时加入上好的煽鸡肉丝,汤鲜味美,堪称汤菜之中的奇葩。[旅游联盟2015-4-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 饭霸豆豉炒油渣 大方人家家都喜欢自己做些干豆豉颗贮存起来食用,炒回锅肉炒腊肉等加入少许便会味道更佳更合口味,油渣本来不算菜,但加上豆豉颗、干辣椒和春蒜苗一炒,便成了人人喜欢的下饭菜,人人会炒,家家都吃,豆豉颗炒油渣几乎成了大方家居饮食中一道不可或缺的特色佳肴。[旅游联盟2015-4-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]又因此菜味厚香辣,极为送饭,故又称其为“饭霸”。[旅游联盟2015-4-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 蹄花粉面众人爱 蹄花粉面到处都有,但最具吸引力的还算大方所出,蹄花胶质蛋白多,在烹饪中欲使其入味并不容易。[旅游联盟2015-4-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]故不少地方的蹄花都让人感觉淡而无味,大方的蹄花由于烹制手段特别,入口软烂,味道浓郁,加上汤色清鲜,份量又足,故而成了大方人早餐的首选,甚至有“十年大方人,万块蹄花胃”之说。[旅游联盟2015-4-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
遍街烙锅臭豆干
大方的特色饮食首推“豆家系列”豆棒、豆豉粑远近闻名,臭豆腐干更是“臭名远扬”而且还出现了夹沙豆干、糍粑豆干等新品种,三五朋友围着一个热气腾腾的油烟烙锅吃着喷香的烙豆干,喝着大碗的水花酒,再仔细聆听豆干在烙锅上发出的“滋滋”声,那绝对是一种享受,待到十几块臭豆干三五碗水花酒下肚,一脸通红满身暖和的站起来时,你简直就会以为自己是神仙啦!
怪噜煽鸡点豆花
大方人喜吃豆花,一锅豆花一碗蘸水便汤菜全齐,简单实惠好吃而且营养还挺丰富,大方的豆花品种颇多,白豆花、菜豆花、莲渣闹、花生豆花等层出不穷,但最具特色的恐还算煽鸡豆花,在豆花点囟时加入上好的煽鸡肉丝,汤鲜味美,堪称汤菜之中的奇葩。[旅游联盟2015-4-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
饭霸豆豉炒油渣
大方人家家都喜欢自己做些干豆豉颗贮存起来食用,炒回锅肉炒腊肉等加入少许便会味道更佳更合口味,油渣本来不算菜,但加上豆豉颗、干辣椒和春蒜苗一炒,便成了人人喜欢的下饭菜,人人会炒,家家都吃,豆豉颗炒油渣几乎成了大方家居饮食中一道不可或缺的特色佳肴。[旅游联盟2015-4-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]又因此菜味厚香辣,极为送饭,故又称其为“饭霸”。[旅游联盟2015-4-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
蹄花粉面众人爱
蹄花粉面到处都有,但最具吸引力的还算大方所出,蹄花胶质蛋白多,在烹饪中欲使其入味并不容易。[旅游联盟2015-4-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]故不少地方的蹄花都让人感觉淡而无味,大方的蹄花由于烹制手段特别,入口软烂,味道浓郁,加上汤色清鲜,份量又足,故而成了大方人早餐的首选,甚至有“十年大方人,万块蹄花胃”之说。[旅游联盟2015-4-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]