黄鱼肉片加调味品腌渍入味，放进月牙形香蕉厚片，似饺子般包合成夹，拍上面粉，蘸鸡蛋液投入花生油中，炸至结壳捞出。[旅游联盟2013-4-7提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]鱼头尾亦如法炸制。[旅游联盟2013-4-7提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]然后用调料及沸水将其焖熟，按整鱼状装盘。[旅游联盟2013-4-7提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]再将炒锅中卤汁用旺火收浓，放人青豆和花生油，推匀浇于鱼上。[旅游联盟2013-4-7提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]此莱融鱼香、果香于一体，咸中有甜，略带酸味，口感爽适。[旅游联盟2013-4-7提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]