鸽蛋鱼脑
水发鱼脑切块入碗,加高级清汤和姜酒等调料,用旺火笼羡后取出,盛于荷叶碗中。[旅游联盟2012-3-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另用10把调羹,抹上冻鸡油,磕入鸽蛋,缀上香菜叶和火腿末,用下火蒸熟后脱离调羹,置于鱼脑周围。[旅游联盟2012-3-15提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]然后将烧沸并加调料的高级清汤倒入碗中即成 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』