南桥包子,不再尴尬的记忆
时间:2007年10月17日 地点:东宝区子陵铺镇南桥村委会 嘉宾:林子居,1961年出生在东宝区子陵铺镇南桥村三组,现为南桥村党支部书记、村委会主任; 王化保,1926年2月出生在东宝区子陵铺镇南桥村; 陈开昌,1944年3月出生东宝区子陵铺镇南桥村,南桥特色小吃店老板; 李广义,1975年1月出生东宝区子陵铺镇南桥村,南桥李氏包子店老板。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 阅读提示 “南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这是一句在荆门流传甚广的民间俗语。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当形象化的民间俗语,被人们口口相传,进入我们的日常生活,用来形容“进退两难的选择”时,就自然演变成了一句歇后语。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“南桥包子”,有多少历史的印记?有多少历史的尴尬?今天的南桥村人,是怎样看待祖辈留下的这一“精神财富”的?记者带着好奇,走进东宝区子陵铺镇南桥村,去探究“南桥包子”背后所潜藏的民俗饮食文化。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 南桥的来历 记者:当我走进南桥村委会所在的街道时,看到水泥路面非常宽敞,马路上有绿化带;街道两旁楼房林立,卖早点的铺面中,有几家打出了“南桥包子”的招牌,整个集市非常热闹。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]林书记,您是土生土长的南桥人,请您给我们介绍一下南桥村的情况。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 林子居:南桥村离中心城只有15公里,紧靠襄荆(襄樊—荆州)公路。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]全村面积10平方公里,耕地面积3340亩;有13个村民小组,2568人。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我们现在所看到的街道,是南桥村委会所在地。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这里是古代七省交会处,是平原进入山区的必经之地。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它离石桥驿仅5公里,同样是襄荆古道上的交通要塞和车马驿站。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]南桥作为地名,因村南边的一座古石桥而得名。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]古石桥距今已500多年了,虽历经沧桑,但桥墩上的龙形石雕还栩栩如生。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “南桥包子”的过去 记者:王化保老先生,您出生在南桥、生活在南桥,您能给我们谈谈“南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”这句民间俗语的来历吗? 王化保:南桥这个地方,在民国二十六年(公元1937年)以前没有修公路,老百姓赶集,进山或出山都是用肩挑东西。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]自从修了公路,开始出现人力车和汽车,来往的商人也渐渐多了起来,有经过此地到汉江去搭船的商人,也有经过此地到荆州或襄樊的人,还有从南方过来卖药材和灯草(点油灯用的灯芯,也可做药材)的商人,南桥的繁华与公路的修建有关。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在南桥古石桥桥头,就是过去的乡公所旁边,有一家两个门面的馑(qin)行(白案早点铺),老板人称“张老寿”。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公路没修前,张老寿的生意不是很好,公路一修,他的生意便红火起来。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张老寿做生意很活泛,不像别人那么小气,因为他家有几亩旱田,每年可收20多石小麦。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]反正是自家田里收的小麦,有足够的面粉作为本钱,他做的面食也就比别人的大许多,过路人买一个就能够吃饱。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 现在,有人说那时的南桥包子包的是豆腐渣,这是误传。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我们这里不产豆子,做豆腐用的豆子都是买的,没有那么多豆腐渣,也舍不得用豆腐渣作为包子馅包在面粉里卖给客人吃,因为豆腐渣是比较好的食物。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那时,张老寿馑行里卖的包子,冬天用萝卜、白菜做馅,夏天用腌菜或用澹过水的青菜做馅。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我们这里的人,把面粉做的馒头和用面粉包着馅的包子,统称为包子。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张老寿卖的包子品种多,有麸子面做的“板凳腿”,麸子面就是小麦加工后留下的面粉和麸皮的混合面,馒头中间用刀砍两条口子,“板凳腿”是麸子面馒头的形象叫法。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 张老寿有三个儿子,帮他种田、推磨,大儿媳和二儿媳则在包子店里帮忙张罗生意。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那时的馑行不单做早点,还兼有客栈功能,南来北往的客人睡的都是通铺。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张老寿的店子由于“功能”齐全,常常歇不下。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为生意太好,在店里帮忙的大儿媳不耐烦了,赌气说:“把他(指张老寿)搞穷。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”过去的饭是论碗来卖,于是,大儿媳在给客人添饭时,总是用大碗盛饭,把饭堆得满满的。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 我在古石桥南面的土地湾上学,每天都要路过张老寿的店子,常看到从柏坪村、和平(栗溪姚河)一带挑柴到南桥街上卖的人。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果柴卖不出去,就用柴换包子吃。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]都是做体力活的人,看到这么大的包子,谁不想吃?况且,饿了一天,不吃真是要后悔。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]等咬开包子皮,发现包子里面包的都是萝卜和腌菜,又开始后悔了。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]于是,“南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”这句话,一传十、十传百地传开了。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 1941年,日本人过襄河后,由于时局动荡,张老寿全家搬走了。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张老寿开店赚了钱,就在西河(栗溪姚河)买了田产。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我只知道他的大儿子叫张志耀,小儿子叫张世家。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 林子居:这么多年过去了,“南桥包子”的“发源地”——张老寿的馑行虽然不存在了,但这句民间俗语,从此使南桥这个地方更加出名了。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“南桥包子”与《南桥汲水》(梁山调)中的唱词“三孔流水四孔闲”(形容村南面的古石桥)同样被人们牢牢记住。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “南桥包子”的现在 记者:“南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”,仔细回味这句话,我们发现有诙谐和幽默的成分。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这句来自社会最底层的民间俗语,是过去人们物质生活水平和小商阶层经商活动的真实写照。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“集体创作”形象化、本土化的民间俗语,从一个侧面反映出旧社会物质生活和精神生活的匮乏。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]陈开昌先生,改革开放后,您是第一个在南桥街上打出“南桥包子”招牌的人。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]请问,您就不怕“南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”这句俗语给您带来影响吗? 陈开昌:1981年至1993年,我是南桥三组(何院村)小组长。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1980年以前,我们农村还是集体所有制,亩产只有300—350公斤。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 林子居:(插话)那时,我与陈开昌都是南桥三组的,他是小组长,我是副组长。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在民间,有两句俏皮话来形容吃大锅饭的情形。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一句是“远看金光闪,近看是荠荸杆,不是我老子粮种好,难过百斤关。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”另一句是“队里死了一头牛,伢子大人都不愁,只要有肉吃,去球!家里死了一只老母鸡,伢子大人都怄气,一天一个蛋,可惜!” 哈,这句话就是“三句半”的格式。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 陈开昌:1980年8月,我们开始分田到户,实行联产承包制。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我当小组长的时候,把百分之七十的劳力组织起来,解决我们组用水困难的问题,每年冬或春都要疏通渠道,搞水利建设。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冬工生产就是储水、保水,春上放水的矛盾也就迎刃而解。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]按田亩计算,实行种植布局统一、水系统一、杂工和义工统一。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]党的政策好,农民有了生产积极性,也得到了真正的实惠。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]十一届三中全会后,政策鼓励农民经商。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1982年,我和老婆商量,在南桥街上搭了一个棚子,开起了小吃店,包子是我们的“主打”早点品种。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我们全家上阵,推磨、劈柴,我既当组长又当老板,早出晚归,人虽辛苦,但有可观的收入。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1994年,经过几年积累,我家终于在南桥街上盖起了楼房,楼房的门面还是用来开早点铺,“南桥包子”的招牌就是那时挂出来的。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”,我认为是那个时候人们对南桥包子的调侃,并没有恶意。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再者,那都是过去的事了,不可与现在的南桥人和南桥人做的包子相提并论。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如今我们南桥人做的包子,很受南来北往食客的喜欢。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]就拿我家开的早点店来讲,每天早上要做300多个包子,开的炸锅,每天要炸近200多个面食。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我和老伴每年收入都在2万元以上。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我之所以率先打出“南桥包子”的招牌,就是为了改变人们对南桥包子的成见,消除对南桥包子的误解。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]南桥包子给我带来的是正面的影响。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 林子居:在我的社会交往中,有朋友听说我是南桥村的书记,总要拿这句话来和我开玩笑。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]随着我们南桥村的发展变化,这句话原来的内涵已渐渐“萎缩”,剩下的只有“进退两难的选择”这个含义了。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “南桥包子”的将来 记者:正如林书记所言,“南桥包子”的文化内涵和语言表达指向,是随着历史的变迁而发生改变的。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在,我们看到南桥街上,有许多早点铺面,都打着“南桥包子”的招牌。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]李广义开的这家早点店,用流行的喷绘广告来做招牌,招牌上印有商标。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我想问问李广义,你作为新一代“南桥包子”的传承人,你是怎样来运作“南桥包子”这一品牌的? 李广义:我上世纪70年代中期出生在南桥。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“南桥包子”的故事,虽离我太遥远,但我早已从父辈那里得到有关“南桥包子”的来龙去脉。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]2005年,在外面打拼了几年的我回到南桥,开始和爱人筹划在南桥街上开一家早点铺。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]第一步,我请朋友设计了一枚“南桥包子”的商标,要将这枚商标有效注册,需等一年半的等待期。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]第二步,我认为“南桥包子”里面有商机,应该将这个品牌发扬光大,我打算到城区开一家有一定档次的早点店,开拓整个荆门市场 。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果可能,我还想在一些乡镇开几家南桥包子的连锁店。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]第三步,“南桥包子”与天津“狗不理”一样,有时代文化底蕴,作为新一代的南桥人,我不能让祖辈留下的这一“精神遗产”闲置。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我要把南桥包子做得与麦当劳、肯德基这些洋快餐相媲美,让人们“吃了不悔,不吃才悔”,使我们的“南桥包子”不再成为尴尬的记忆。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
时间:2007年10月17日 地点:东宝区子陵铺镇南桥村委会 嘉宾:林子居,1961年出生在东宝区子陵铺镇南桥村三组,现为南桥村党支部书记、村委会主任; 王化保,1926年2月出生在东宝区子陵铺镇南桥村; 陈开昌,1944年3月出生东宝区子陵铺镇南桥村,南桥特色小吃店老板; 李广义,1975年1月出生东宝区子陵铺镇南桥村,南桥李氏包子店老板。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
阅读提示 “南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这是一句在荆门流传甚广的民间俗语。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]当形象化的民间俗语,被人们口口相传,进入我们的日常生活,用来形容“进退两难的选择”时,就自然演变成了一句歇后语。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“南桥包子”,有多少历史的印记?有多少历史的尴尬?今天的南桥村人,是怎样看待祖辈留下的这一“精神财富”的?记者带着好奇,走进东宝区子陵铺镇南桥村,去探究“南桥包子”背后所潜藏的民俗饮食文化。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
南桥的来历 记者:当我走进南桥村委会所在的街道时,看到水泥路面非常宽敞,马路上有绿化带;街道两旁楼房林立,卖早点的铺面中,有几家打出了“南桥包子”的招牌,整个集市非常热闹。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]林书记,您是土生土长的南桥人,请您给我们介绍一下南桥村的情况。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 林子居:南桥村离中心城只有15公里,紧靠襄荆(襄樊—荆州)公路。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]全村面积10平方公里,耕地面积3340亩;有13个村民小组,2568人。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我们现在所看到的街道,是南桥村委会所在地。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这里是古代七省交会处,是平原进入山区的必经之地。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]它离石桥驿仅5公里,同样是襄荆古道上的交通要塞和车马驿站。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]南桥作为地名,因村南边的一座古石桥而得名。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]古石桥距今已500多年了,虽历经沧桑,但桥墩上的龙形石雕还栩栩如生。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
“南桥包子”的过去 记者:王化保老先生,您出生在南桥、生活在南桥,您能给我们谈谈“南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”这句民间俗语的来历吗? 王化保:南桥这个地方,在民国二十六年(公元1937年)以前没有修公路,老百姓赶集,进山或出山都是用肩挑东西。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]自从修了公路,开始出现人力车和汽车,来往的商人也渐渐多了起来,有经过此地到汉江去搭船的商人,也有经过此地到荆州或襄樊的人,还有从南方过来卖药材和灯草(点油灯用的灯芯,也可做药材)的商人,南桥的繁华与公路的修建有关。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在南桥古石桥桥头,就是过去的乡公所旁边,有一家两个门面的馑(qin)行(白案早点铺),老板人称“张老寿”。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]公路没修前,张老寿的生意不是很好,公路一修,他的生意便红火起来。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张老寿做生意很活泛,不像别人那么小气,因为他家有几亩旱田,每年可收20多石小麦。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]反正是自家田里收的小麦,有足够的面粉作为本钱,他做的面食也就比别人的大许多,过路人买一个就能够吃饱。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 现在,有人说那时的南桥包子包的是豆腐渣,这是误传。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我们这里不产豆子,做豆腐用的豆子都是买的,没有那么多豆腐渣,也舍不得用豆腐渣作为包子馅包在面粉里卖给客人吃,因为豆腐渣是比较好的食物。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那时,张老寿馑行里卖的包子,冬天用萝卜、白菜做馅,夏天用腌菜或用澹过水的青菜做馅。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我们这里的人,把面粉做的馒头和用面粉包着馅的包子,统称为包子。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张老寿卖的包子品种多,有麸子面做的“板凳腿”,麸子面就是小麦加工后留下的面粉和麸皮的混合面,馒头中间用刀砍两条口子,“板凳腿”是麸子面馒头的形象叫法。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 张老寿有三个儿子,帮他种田、推磨,大儿媳和二儿媳则在包子店里帮忙张罗生意。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]那时的馑行不单做早点,还兼有客栈功能,南来北往的客人睡的都是通铺。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张老寿的店子由于“功能”齐全,常常歇不下。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因为生意太好,在店里帮忙的大儿媳不耐烦了,赌气说:“把他(指张老寿)搞穷。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”过去的饭是论碗来卖,于是,大儿媳在给客人添饭时,总是用大碗盛饭,把饭堆得满满的。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 我在古石桥南面的土地湾上学,每天都要路过张老寿的店子,常看到从柏坪村、和平(栗溪姚河)一带挑柴到南桥街上卖的人。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果柴卖不出去,就用柴换包子吃。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]都是做体力活的人,看到这么大的包子,谁不想吃?况且,饿了一天,不吃真是要后悔。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]等咬开包子皮,发现包子里面包的都是萝卜和腌菜,又开始后悔了。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]于是,“南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”这句话,一传十、十传百地传开了。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 1941年,日本人过襄河后,由于时局动荡,张老寿全家搬走了。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]张老寿开店赚了钱,就在西河(栗溪姚河)买了田产。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我只知道他的大儿子叫张志耀,小儿子叫张世家。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 林子居:这么多年过去了,“南桥包子”的“发源地”——张老寿的馑行虽然不存在了,但这句民间俗语,从此使南桥这个地方更加出名了。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“南桥包子”与《南桥汲水》(梁山调)中的唱词“三孔流水四孔闲”(形容村南面的古石桥)同样被人们牢牢记住。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “南桥包子”的现在 记者:“南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”,仔细回味这句话,我们发现有诙谐和幽默的成分。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]这句来自社会最底层的民间俗语,是过去人们物质生活水平和小商阶层经商活动的真实写照。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“集体创作”形象化、本土化的民间俗语,从一个侧面反映出旧社会物质生活和精神生活的匮乏。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]陈开昌先生,改革开放后,您是第一个在南桥街上打出“南桥包子”招牌的人。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]请问,您就不怕“南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”这句俗语给您带来影响吗? 陈开昌:1981年至1993年,我是南桥三组(何院村)小组长。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1980年以前,我们农村还是集体所有制,亩产只有300—350公斤。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 林子居:(插话)那时,我与陈开昌都是南桥三组的,他是小组长,我是副组长。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]在民间,有两句俏皮话来形容吃大锅饭的情形。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一句是“远看金光闪,近看是荠荸杆,不是我老子粮种好,难过百斤关。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]”另一句是“队里死了一头牛,伢子大人都不愁,只要有肉吃,去球!家里死了一只老母鸡,伢子大人都怄气,一天一个蛋,可惜!” 哈,这句话就是“三句半”的格式。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 陈开昌:1980年8月,我们开始分田到户,实行联产承包制。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我当小组长的时候,把百分之七十的劳力组织起来,解决我们组用水困难的问题,每年冬或春都要疏通渠道,搞水利建设。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]冬工生产就是储水、保水,春上放水的矛盾也就迎刃而解。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]按田亩计算,实行种植布局统一、水系统一、杂工和义工统一。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]党的政策好,农民有了生产积极性,也得到了真正的实惠。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]十一届三中全会后,政策鼓励农民经商。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1982年,我和老婆商量,在南桥街上搭了一个棚子,开起了小吃店,包子是我们的“主打”早点品种。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我们全家上阵,推磨、劈柴,我既当组长又当老板,早出晚归,人虽辛苦,但有可观的收入。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1994年,经过几年积累,我家终于在南桥街上盖起了楼房,楼房的门面还是用来开早点铺,“南桥包子”的招牌就是那时挂出来的。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “南桥包子——吃了后悔,不吃也后悔”,我认为是那个时候人们对南桥包子的调侃,并没有恶意。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]再者,那都是过去的事了,不可与现在的南桥人和南桥人做的包子相提并论。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如今我们南桥人做的包子,很受南来北往食客的喜欢。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]就拿我家开的早点店来讲,每天早上要做300多个包子,开的炸锅,每天要炸近200多个面食。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我和老伴每年收入都在2万元以上。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我之所以率先打出“南桥包子”的招牌,就是为了改变人们对南桥包子的成见,消除对南桥包子的误解。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]南桥包子给我带来的是正面的影响。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 林子居:在我的社会交往中,有朋友听说我是南桥村的书记,总要拿这句话来和我开玩笑。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]随着我们南桥村的发展变化,这句话原来的内涵已渐渐“萎缩”,剩下的只有“进退两难的选择”这个含义了。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] “南桥包子”的将来 记者:正如林书记所言,“南桥包子”的文化内涵和语言表达指向,是随着历史的变迁而发生改变的。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现在,我们看到南桥街上,有许多早点铺面,都打着“南桥包子”的招牌。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]李广义开的这家早点店,用流行的喷绘广告来做招牌,招牌上印有商标。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我想问问李广义,你作为新一代“南桥包子”的传承人,你是怎样来运作“南桥包子”这一品牌的? 李广义:我上世纪70年代中期出生在南桥。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“南桥包子”的故事,虽离我太遥远,但我早已从父辈那里得到有关“南桥包子”的来龙去脉。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]2005年,在外面打拼了几年的我回到南桥,开始和爱人筹划在南桥街上开一家早点铺。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]第一步,我请朋友设计了一枚“南桥包子”的商标,要将这枚商标有效注册,需等一年半的等待期。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]第二步,我认为“南桥包子”里面有商机,应该将这个品牌发扬光大,我打算到城区开一家有一定档次的早点店,开拓整个荆门市场 。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]如果可能,我还想在一些乡镇开几家南桥包子的连锁店。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]第三步,“南桥包子”与天津“狗不理”一样,有时代文化底蕴,作为新一代的南桥人,我不能让祖辈留下的这一“精神遗产”闲置。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]我要把南桥包子做得与麦当劳、肯德基这些洋快餐相媲美,让人们“吃了不悔,不吃才悔”,使我们的“南桥包子”不再成为尴尬的记忆。[旅游联盟2018/5/23提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]