铁岭蒸秋茄
如果有兴趣尝一回“秋茄宴”,必定不会对那满桌的秋茄感到乏味,因其做法委实太多!什么“咸鱼秘制秋茄”、“咖喱鱼云煮秋茄”、“秋茄蒸腊味鹅”、“鱼肠煮秋茄”、“锡纸焗秋茄”……连蘸芥辣、酱油吃的“冰镇秋茄”都别有一番独到的激爽。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 为了帮入门者稍做指点,我们请盐步桂苑酒家的仇经理推荐了几款经典秋茄菜式。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]首先是“盐步蒸秋茄”,其独到之处在于保留了秋茄的原汁原味,一般初次上路的食家首当其冲便要点它。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另一道“酿秋茄”,在切开的秋茄中酿上新鲜的鲮鱼胶,“瘦物”秋茄吸收了鲮鱼的鲜,两者相融的滋味格外鲜美。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“凉拌秋茄”则是将煮好的秋茄捣烂,再拌上特制的调味料,算是把秋茄的绵和嫩演绎到了极致。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 秋茄的做法并不繁复,很适宜家庭烹饪。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于秋茄最滑最好吃的地方是藏在瓜蒂里面的那一小段,因而应挑瓜蒂没有爆开、形状和尺寸适中的秋茄来摘。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烹饪前先用洗米水浸泡秋茄,以去除涩味并保持其青绿。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除了美味之外,据说用秋茄的根捣碎水煮口服,对治疗风湿性关节炎都有效。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但秋茄性寒凉,多食可能引起胃肠功能紊乱,也易引起过敏发喘,哮喘患者应少吃为妙。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
如果有兴趣尝一回“秋茄宴”,必定不会对那满桌的秋茄感到乏味,因其做法委实太多!什么“咸鱼秘制秋茄”、“咖喱鱼云煮秋茄”、“秋茄蒸腊味鹅”、“鱼肠煮秋茄”、“锡纸焗秋茄”……连蘸芥辣、酱油吃的“冰镇秋茄”都别有一番独到的激爽。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
为了帮入门者稍做指点,我们请盐步桂苑酒家的仇经理推荐了几款经典秋茄菜式。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]首先是“盐步蒸秋茄”,其独到之处在于保留了秋茄的原汁原味,一般初次上路的食家首当其冲便要点它。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]另一道“酿秋茄”,在切开的秋茄中酿上新鲜的鲮鱼胶,“瘦物”秋茄吸收了鲮鱼的鲜,两者相融的滋味格外鲜美。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]“凉拌秋茄”则是将煮好的秋茄捣烂,再拌上特制的调味料,算是把秋茄的绵和嫩演绎到了极致。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
秋茄的做法并不繁复,很适宜家庭烹饪。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]由于秋茄最滑最好吃的地方是藏在瓜蒂里面的那一小段,因而应挑瓜蒂没有爆开、形状和尺寸适中的秋茄来摘。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]烹饪前先用洗米水浸泡秋茄,以去除涩味并保持其青绿。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]除了美味之外,据说用秋茄的根捣碎水煮口服,对治疗风湿性关节炎都有效。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]但秋茄性寒凉,多食可能引起胃肠功能紊乱,也易引起过敏发喘,哮喘患者应少吃为妙。[旅游联盟2020/8/17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]