牛羊肉泡馍为渭南传统风味名吃，妇孺皆食，久食不厌。[旅游联盟2014-12-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]改革开放以来，海外游客亦争先品尝，以饱口福。[旅游联盟2014-12-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]牛羊肉泡馍以秦川牛和同羊肉及其骨架、水发粉丝、蒜苗草果、桂皮、良姜、八角、精盐、明矾、熟羊油等为原料，分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序，食之再佐以糖蒜、香菜、辣子酱及芝麻油，餐后还要饮用以原汁汤加粉丝烹制而成的高汤一小碗。[旅游联盟2014-12-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]其特点是：味浓汤鲜，馍筋光绵，不膻不腻，食之耐饥，营养丰富，且具有食疗滋补作用。[旅游联盟2014-12-23提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]