上饶特色小吃
龟峰扣肉:系30年代蒋经国的名厨涂光明所传,因制作精细、风味独特而流传民间,具有浓郁的江南风味,是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴 万年贡米:万年为稻作文化的发祥地,万年县出产的贡米,古时为进贡皇宫之米,现已进入寻 常百姓家,此米吃起来松软可口,似糯不腻,满嘴生香。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 饭麸果: 形似汤圆,用籼米磨碎后用水调和,再搓捏成一个个圆溜溜的粑粑即成,放入豆芽、 香菇、目鱼、姜末等佐料烹煮,软和爽口,别具风味。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 葛源豆腐:因制作工艺传统、独特,加之葛源水质优良,品尝过的人都赞不绝口,被誉为"葛源一绝" 铅山灯盏果:以大米为原料,做成碗状,嵌入豆芽、香菇、肉末等,入笼蒸,味可口、鲜美。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 弋阳大米粿:用大米煮熟后捣烂,制成条状,可加炒、煮、煎均可,入口瓷软,不粘牙。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 肉馅烧饼: 馅饱汁多,味鲜、辣。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 油条包麻糍果: 取新炸制的油条对折,内包麻糍粿,滋味咸甜可 清明果:有甜、咸两种。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子,包入芝麻、桂 花糖馅,压成圆模则为甜清明果;包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等,做成饺子形的为咸清明果 特点:碧绿可爱,美味可口。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 糯米子糕:用芝麻、白糖等入馅做成的各式精致小点心。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 烫米粉、猪肝粉、大排粉、羊肉粉、肥肠粉:用上饶特有的粗湿米粉,经水捞后依不同口味,加入不同佐料烫、煮、炒而成。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 酱香鹅:选用当地特产的白鹅,经腌、卤、晒制作而成。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鹅,经腌、卤、晒制作而成。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 清蒸荷包红鲤鱼:取婺源特有的红鲤鱼,加姜片、葱花,蒸制而成,鱼肉嫩而汤味美鲜,色 泽红艳,壮阳补肾,营养丰富。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 粉蒸肉:五花肉切片,放米粉、姜茸、葱花、胡椒粉烹制,香醇可口,肉肥而不腻,入口即化,为传统地方菜。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 糊豆腐:豆腐嫩滑,色香味俱全,常作为宴席上的第一道下酒菜。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 全鱼宴:根据鄱阳湖盛产鲤、鲢、鲇、鲫、鳙等15科68种野生鱼类的地方特点,以味美的鲜鱼为主料,采用煎、炒、煮、蒸等各种方式,烹制出各色菜肴,营养丰富,独具地方特色。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 黎蒿炒腊肉:以新鲜黎蒿炒腊肉,味香、咸、甜适口。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 清炒白玉豆: 白玉豆为玉山县特产,形似腰子,色如白玉。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 弋阳龟峰国道鱼:阳国道鱼总店的主打特色菜“国道鱼”,博采众长,色香味俱佳,肉质鲜嫩,香浓味美,倍受游客青睐。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
龟峰扣肉:系30年代蒋经国的名厨涂光明所传,因制作精细、风味独特而流传民间,具有浓郁的江南风味,是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴
万年贡米:万年为稻作文化的发祥地,万年县出产的贡米,古时为进贡皇宫之米,现已进入寻
常百姓家,此米吃起来松软可口,似糯不腻,满嘴生香。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
饭麸果: 形似汤圆,用籼米磨碎后用水调和,再搓捏成一个个圆溜溜的粑粑即成,放入豆芽、
香菇、目鱼、姜末等佐料烹煮,软和爽口,别具风味。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
葛源豆腐:因制作工艺传统、独特,加之葛源水质优良,品尝过的人都赞不绝口,被誉为"葛源一绝"
铅山灯盏果:以大米为原料,做成碗状,嵌入豆芽、香菇、肉末等,入笼蒸,味可口、鲜美。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
弋阳大米粿:用大米煮熟后捣烂,制成条状,可加炒、煮、煎均可,入口瓷软,不粘牙。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
肉馅烧饼: 馅饱汁多,味鲜、辣。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
油条包麻糍果: 取新炸制的油条对折,内包麻糍粿,滋味咸甜可
清明果:有甜、咸两种。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]用清明时节的清明草和适量糯米、大米加工成皮子,包入芝麻、桂
花糖馅,压成圆模则为甜清明果;包入豆腐干、腌菜、豆芽馅等,做成饺子形的为咸清明果
特点:碧绿可爱,美味可口。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
糯米子糕:用芝麻、白糖等入馅做成的各式精致小点心。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
烫米粉、猪肝粉、大排粉、羊肉粉、肥肠粉:用上饶特有的粗湿米粉,经水捞后依不同口味,加入不同佐料烫、煮、炒而成。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
酱香鹅:选用当地特产的白鹅,经腌、卤、晒制作而成。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鹅,经腌、卤、晒制作而成。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
清蒸荷包红鲤鱼:取婺源特有的红鲤鱼,加姜片、葱花,蒸制而成,鱼肉嫩而汤味美鲜,色
泽红艳,壮阳补肾,营养丰富。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
粉蒸肉:五花肉切片,放米粉、姜茸、葱花、胡椒粉烹制,香醇可口,肉肥而不腻,入口即化,为传统地方菜。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
糊豆腐:豆腐嫩滑,色香味俱全,常作为宴席上的第一道下酒菜。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
全鱼宴:根据鄱阳湖盛产鲤、鲢、鲇、鲫、鳙等15科68种野生鱼类的地方特点,以味美的鲜鱼为主料,采用煎、炒、煮、蒸等各种方式,烹制出各色菜肴,营养丰富,独具地方特色。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
黎蒿炒腊肉:以新鲜黎蒿炒腊肉,味香、咸、甜适口。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
清炒白玉豆: 白玉豆为玉山县特产,形似腰子,色如白玉。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
弋阳龟峰国道鱼:阳国道鱼总店的主打特色菜“国道鱼”,博采众长,色香味俱佳,肉质鲜嫩,香浓味美,倍受游客青睐。[旅游联盟2015-5-14提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]