平遥名吃拨烂子
【原料】 高粱面、白面或两掺,土豆、胡萝卜等菜 【制法】 ①将土豆或胡萝卜用擦子擦碎放入盆内,将面掺入菜中,加少许水拌成颗粒状上笼蒸。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] ②蒸熟后用熟猪油或菜籽油热炒,加入油、盐、葱、蒜调料。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 【特点】 调料味浓、热和清香 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
【原料】 高粱面、白面或两掺,土豆、胡萝卜等菜
【制法】 ①将土豆或胡萝卜用擦子擦碎放入盆内,将面掺入菜中,加少许水拌成颗粒状上笼蒸。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
②蒸熟后用熟猪油或菜籽油热炒,加入油、盐、葱、蒜调料。[旅游联盟2015-8-16提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
【特点】 调料味浓、热和清香