主料：净桂鱼肉、竹荪

　　•配料：黄瓜、火腿肠、胡萝卜、莴苣

　　•调料：葱、姜、盐、味精、料酒、湿淀粉、色拉油

　　•制法：

　　•1、将净桂鱼肉加工成茸，竹荪用温水涨发待用。[旅游联盟2013-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　•2、将鱼茸加入葱、姜、料酒汁、盐、味精调制成鱼缔子，酿入涨发好的竹荪中，再用黄瓜加工成细丝将其扎成藕的形状入笼蒸制成熟。[旅游联盟2013-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　•3、用胡萝卜雕刻成鸳鸯形，将火腿肠、莴苣、胡萝卜拼摆成荷叶形，将蒸好的鱼胶装入盘子中，用湿淀粉勾流芡，浇于其上。[旅游联盟2013-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]点缀即可。[旅游联盟2013-11-18提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　•特点：造型美观，鲜软滑嫩