天下乌贼
主料:乌鱼 配料:绿樱桃 调料:葱、姜、料酒、盐、味精、白糖、酱油、米醋、干淀粉、湿淀粉、 色拉油 制法: 1、将乌鱼宰杀后除鱼骨,待用。[旅游联盟2013-8-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 2、在乌贼的身体部分先修出三条乌贼的触须,再在乌贼的头部修出两条触须,用部分葱、姜、料酒、盐、味精腌渍,待用。[旅游联盟2013-8-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 3、将腌渍好的鱼肉拍上干淀粉,放入学习漏勺中造型成乌贼鱼的形状,入五成热的油锅中初炸,再入七成热的油锅中复炸,装入用琼脂熬制点缀好的盘子中。[旅游联盟2013-8-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 4、另起锅放入葱、姜末,白糖、酱油、米醋用湿淀粉勾芡,淋油,浇在造型好的鱼上,点缀上绿樱桃即可。[旅游联盟2013-8-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 特点:形似乌贼,外脆里嫩,酸甜可口 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
主料:乌鱼
配料:绿樱桃
调料:葱、姜、料酒、盐、味精、白糖、酱油、米醋、干淀粉、湿淀粉、 色拉油
制法:
1、将乌鱼宰杀后除鱼骨,待用。[旅游联盟2013-8-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
2、在乌贼的身体部分先修出三条乌贼的触须,再在乌贼的头部修出两条触须,用部分葱、姜、料酒、盐、味精腌渍,待用。[旅游联盟2013-8-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
3、将腌渍好的鱼肉拍上干淀粉,放入学习漏勺中造型成乌贼鱼的形状,入五成热的油锅中初炸,再入七成热的油锅中复炸,装入用琼脂熬制点缀好的盘子中。[旅游联盟2013-8-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
4、另起锅放入葱、姜末,白糖、酱油、米醋用湿淀粉勾芡,淋油,浇在造型好的鱼上,点缀上绿樱桃即可。[旅游联盟2013-8-17提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
特点:形似乌贼,外脆里嫩,酸甜可口