仙桃玻璃鱼
主料:桂鱼 •配料:面包、白果、虾尾、青菜叶 •调料:葱、姜、盐、味精、料酒、湿淀粉、色拉油 •制法: •1、将桂鱼宰杀治净,取下鱼肉一部分斩成鱼茸,另一部分加工成鱼丁;将面包先切成片,再用鸡心形模具将其压成鸡心形。[旅游联盟2013-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] •2、将鱼茸用葱、姜、料酒汁、盐、味精调味,将其制成鱼缔子,并均匀地涂摸于面包上,瓤上虾尾作仙桃的柄,在四周点缀上斩细的菜叶,入四成热的油锅中炸制成熟,放于盘子的四周。[旅游联盟2013-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] •3、将加工好的鱼丁用葱、姜、盐、味精、料酒、湿淀粉上浆,入三成热的油锅中滑油,炒制成熟,装入玻璃纸中扎口,放入盘子的中间即可。[旅游联盟2013-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] •特点:形似仙桃,香脆可口 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
主料:桂鱼
•配料:面包、白果、虾尾、青菜叶
•调料:葱、姜、盐、味精、料酒、湿淀粉、色拉油
•制法:
•1、将桂鱼宰杀治净,取下鱼肉一部分斩成鱼茸,另一部分加工成鱼丁;将面包先切成片,再用鸡心形模具将其压成鸡心形。[旅游联盟2013-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
•2、将鱼茸用葱、姜、料酒汁、盐、味精调味,将其制成鱼缔子,并均匀地涂摸于面包上,瓤上虾尾作仙桃的柄,在四周点缀上斩细的菜叶,入四成热的油锅中炸制成熟,放于盘子的四周。[旅游联盟2013-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
•3、将加工好的鱼丁用葱、姜、盐、味精、料酒、湿淀粉上浆,入三成热的油锅中滑油,炒制成熟,装入玻璃纸中扎口,放入盘子的中间即可。[旅游联盟2013-9-11提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
•特点:形似仙桃,香脆可口