主料：桂鱼

　　•配料：土豆、肉松

　　•调料：葱、姜、盐、味精、料酒、色拉油

　　•制法：

　　•1、将桂鱼宰杀冶净，取下鱼肉斩成鱼茸，用葱、姜、料酒汁、盐、味精调味将鱼茸制成鱼缔子。[旅游联盟2012-8-7提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　•2、将土豆去皮加工成极细的丝，入成热的油锅中炸制，直至酥脆。[旅游联盟2012-8-7提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　•3、将鱼缔子挤成鱼丸，沾上炸好的土豆丝入五成热的油锅中炸制成熟。[旅游联盟2012-8-7提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　•4、用肉松点缀成沙滩，将鱼丸装入即可。[旅游联盟2012-8-7提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　•特点：外香里嫩，别有情趣