主料：鲈鱼两条

　　•配料：葡萄

　　•调料：葱、姜、盐、味精、料酒、橙汁、蕃茄汁、白糖、白醋、湿淀粉、色拉油

　　•制法：

　　•1、将鲈鱼宰杀治净，取下鱼头做松鼠的头，将鱼身部位去除骨头，采用两你直刀剞的方法加工成松鼠的身体部位，用葱、姜、料酒汁、盐、味精腌制待用。[旅游联盟2013-4-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　•2、锅上火放入色拉油烧至五成热，将拍好粉的鱼肉放入油锅初炸至成熟，再入七成热的油锅中炸至外脆里嫩，装入用葡萄点缀好的盘子中。[旅游联盟2013-4-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　•3、另起锅将橙汁和蕃茄汁分别熬好浇于两条鱼的身上即可。[旅游联盟2013-4-11提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]

　　•特点：酸中带甜，形似松鼠，别有情趣