群鱼拜寿
主料:野生甲鱼、塘鳢鱼 •配料: •调料:葱、姜、盐、味精、料酒、白糖、酱油、色拉油 •制法: •1、将甲鱼宰杀去除内脏、油脂、肺等不能食用的部位,焯水;将塘鳢鱼宰杀治净,去除脊背骨,但头和尾仍保持原状,再将鱼尾部从开口处穿入。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] •2、锅上火放入色拉油煸香葱和姜,放入甲鱼,放入料酒、酱油、白糖,大火烧开,中小火烧制,大火收稠卤汁,装入盘内。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] •3、将塘鳢鱼入油锅中浸熟,装入盘内,点缀即可。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] •特点:咸中带甜,造型别致 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
主料:野生甲鱼、塘鳢鱼
•配料:
•调料:葱、姜、盐、味精、料酒、白糖、酱油、色拉油
•制法:
•1、将甲鱼宰杀去除内脏、油脂、肺等不能食用的部位,焯水;将塘鳢鱼宰杀治净,去除脊背骨,但头和尾仍保持原状,再将鱼尾部从开口处穿入。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
•2、锅上火放入色拉油煸香葱和姜,放入甲鱼,放入料酒、酱油、白糖,大火烧开,中小火烧制,大火收稠卤汁,装入盘内。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
•3、将塘鳢鱼入油锅中浸熟,装入盘内,点缀即可。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
•特点:咸中带甜,造型别致