茶香迎贵宾
主料:桂鱼、瑶柱 •配料:绿茶、米露 •调料:葱、姜、料酒、盐、味精、干淀粉 •制法: •1、将桂鱼宰杀治净,去除鱼骨取下鱼肉,再将鱼肉切成米粒大小,将瑶柱也加工成米粒大小,待用。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] •2、将加工成米粒状的桂鱼肉和瑶柱肉加入葱、姜、料酒汁、盐、味精、干淀粉等调味品,搅拌上劲,做成肉圆大小。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] •3、将绿茶用水煮开和米露混合制成汤汁,调味,将鱼肉圆放入汤中煮熟装入盛器中即可。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] •特点:鱼肉滑嫩,清香味醇,茶香飘逸 『转自: 原创: ⊿若有差错,请来函更正』
主料:桂鱼、瑶柱
•配料:绿茶、米露
•调料:葱、姜、料酒、盐、味精、干淀粉
•制法:
•1、将桂鱼宰杀治净,去除鱼骨取下鱼肉,再将鱼肉切成米粒大小,将瑶柱也加工成米粒大小,待用。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
•2、将加工成米粒状的桂鱼肉和瑶柱肉加入葱、姜、料酒汁、盐、味精、干淀粉等调味品,搅拌上劲,做成肉圆大小。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
•3、将绿茶用水煮开和米露混合制成汤汁,调味,将鱼肉圆放入汤中煮熟装入盛器中即可。[旅游联盟2013-11-18提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
•特点:鱼肉滑嫩,清香味醇,茶香飘逸