碧绿桂鱼圆
主料：桂鱼 配料：绿叶蔬菜 调料：葱、姜、料酒、盐、味精、椒盐、湿淀粉、色拉油 制法： 1、桂鱼宰杀洗涤干净，取下鱼肉，鱼骨架炸制后用于点缀， 2、将桂鱼皮去除，后将净鱼肉制成茸，加入盐、味精、葱、姜、料酒汁搅拌上劲，用手挤成丸子，一半入水锅中汆熟，另一半入油锅中炸熟。[旅游联盟2015-10-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 3在炸好的鱼骨架两边分别放上两种丸子，将水锅汆熟的那一半用绿叶蔬菜汁加入盐、味精勾芡浇上，带上椒盐上桌即可。[旅游联盟2015-10-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com] 特点：一鱼双味，质感独特 『转自： 原创： ⊿若有差错，请来函更正』
主料：桂鱼
配料：绿叶蔬菜
调料：葱、姜、料酒、盐、味精、椒盐、湿淀粉、色拉油
制法：
1、桂鱼宰杀洗涤干净，取下鱼肉，鱼骨架炸制后用于点缀，
2、将桂鱼皮去除，后将净鱼肉制成茸，加入盐、味精、葱、姜、料酒汁搅拌上劲，用手挤成丸子，一半入水锅中汆熟，另一半入油锅中炸熟。[旅游联盟2015-10-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
3在炸好的鱼骨架两边分别放上两种丸子，将水锅汆熟的那一半用绿叶蔬菜汁加入盐、味精勾芡浇上，带上椒盐上桌即可。[旅游联盟2015-10-29提供：旅游资源大全，免费旅游交易平台，旅游社区，旅游软件，www.tourunion.com]
特点：一鱼双味，质感独特
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