长江四鲜
银鱼:古称“脍残鱼”。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此鱼形细长,身透明,体光滑,长约一指。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]喜栖息于近海的长江口,正规名字叫间银鱼,当地人众称“面杖鱼”。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因这鱼细骨无鳞,色明莹如银,其味又极鲜美,故深受食客青睐。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 刀鱼:因此鱼其状似刀形,俗称刀鱼。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刀鱼“狭薄而长头”,与凤鲚有相似之处,但比凤鲚个大,也称江鲚。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]个大者有一尺来长。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此鱼特点是肉质细腻鲜嫩,入口即化,但丝毛骨较多,食之须小心。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清明前大量上市。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一过清明,其丝毛骨即变硬,价钱就开始下跌。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 鮰鱼:亦称鮠鱼,俗称白戟。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此鱼特点其吻圆突,口腹部,体无鳞,大者长达一米以上。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]现产量急剧减少,大鮰鱼已不易捕捉。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]鮰鱼肉肥肉鲜,精炖红烧,均为鱼中名品。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其鳔肥厚,可制鱼肚,历来为上等食用鱼类。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 鲥鱼:古称“魱”。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]形秀而扁,似鲂而长,长约70厘米,银白色,腹部具棱鳞。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一般三四龄成熟,春夏之交,溯江而上,主要产于南通的长江入海口到南京燕子矶一带的下游地段。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]其味极为鲜美,更宜不刮鳞清炖,为长江鱼类中的极品。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]可惜近年已濒临绝迹,其身价愈发昂贵。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]
银鱼:古称“脍残鱼”。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此鱼形细长,身透明,体光滑,长约一指。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]喜栖息于近海的长江口,正规名字叫间银鱼,当地人众称“面杖鱼”。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]因这鱼细骨无鳞,色明莹如银,其味又极鲜美,故深受食客青睐。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com] 刀鱼:因此鱼其状似刀形,俗称刀鱼。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]刀鱼“狭薄而长头”,与凤鲚有相似之处,但比凤鲚个大,也称江鲚。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]个大者有一尺来长。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此鱼特点是肉质细腻鲜嫩,入口即化,但丝毛骨较多,食之须小心。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]清明前大量上市。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]一过清明,其丝毛骨即变硬,价钱就开始下跌。[旅游联盟2015-11-4提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]