葫芦鸡
相传出于唐宗时礼部尚书韦陟的家厨。[旅游联盟2015-6-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]选用当年生嫩母鸡一只,经初加工后炸而成,成菜型似葫芦,故名。[旅游联盟2015-6-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]此菜色泽金黄,皮酥肉嫩,最为人称赞的是筷触即离,食之极为香醇可口。[旅游联盟2015-6-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]1998年,西安饭庄制作的葫芦鸡在全国首届饮食优质产品评选会上被授于“金鼎奖”。[旅游联盟2015-6-8提供:旅游资源大全,免费旅游交易平台,旅游社区,旅游软件,www.tourunion.com]